Рыба пикша – особенности поведения, тактика и снасти пригодные для ловли

Пикша

Пикша относится к многочисленному семейству тресковых рыб. Этот вид обитает в холодных водах Атлантики и Северного Ледовитого океана. Держится в донных слоях с высоким уровнем солёности. Достаточно массовый вид, имеющий промысловое значение. У рыбы брусковатое тело, высокое и сжатое с боков. Отличительным признаком является наличие тёмного пятна на боках рыбы. Первый спинной плавник значительно выше всех остальных. Рот нижний, верхняя челюсть немного выдаётся вперёд. В целом, пикша достаточно схожа с другими тресковыми рыбами. Размеры рыб могут достигать 19 кг и длины более 1 м, но большинство особей в уловах около 2-3 кг. Донная стайная рыба, обычно живёт на глубинах до 200 м, но может опускаться и до 1000 м, хотя это бывает редко. Рыбы мало приспособлены для жизни на больших глубинах и не часто покидают прибрежную зону. Здесь стоит отметить, что моря, в которых обитает эта рыба – глубоководны и, как правило, с резким перепадом глубин в прибрежной зоне (литораль). Молодые рыбы живут на относительном мелководье (до 100м) и часто занимают более высокие слои воды. При выборе пищи рыбы предпочитают червей, иглокожих, моллюсков и беспозвоночных.

Способы ловли пикши

Основными снастями для рыбалки на пикшу являются различные оснастки для вертикального лова. В целом, рыбу ловят вместе с другими тресковыми. Учитывая особенности обитания пикши (придонное обитание недалеко от береговой линии), в море не уходят, удят на различные многокрючковые снасти и вертикальным блеснением. Уловистыми снастями можно считать различные оснастки с использованием натуральных приманок.

Ловля пикши на спиннинг

Наиболее успешным способом лова на пикшу является отвесное блеснение. Рыбалка происходит с катеров и лодок различных классов. Как и при ловле других тресковых, для ужения пикши рыболовы применяют морские спиннинговые снасти. Для всех снастей в спиннинговой рыбалке на морскую рыбу, как и в случае с троллингом, основное требование – это надёжность. Катушки должны быть с внушительным запасом лески или шнура. Кроме безотказной тормозной системы катушка должна иметь защиту от солёной воды. Спиннинговая ловля с судна может отличаться принципами подачи приманки. Во многих случаях рыбалка может проходить на больших глубинах, а значит, возникает необходимость длительного выматывания лесы, что требует определённых физических усилий со стороны рыболова и повышенных требований к прочности снасти и катушек, в частности. По принципу действия катушки могут быть, как мультипликаторные, так и безинерционные. Соответственно и удилища подбирают в зависимости от системы катушки. При ловле на спиннинг морских рыб очень важна техника лова. Для выбора правильной проводки необходимо проконсультироваться у опытных местных рыболовов или гидов. Крупные особи попадаются не часто, но рыбу приходится поднимать с больших глубин, что создаёт значительные физические нагрузки при вываживании добычи.

Приманки

Как уже упоминалось, рыбу можно ловить на приманки, применяемые при ловле всех тресковых. В том числе нарезку из рыбы и моллюсков. Опытные рыболовы утверждают, что пикша лучше реагирует на мясо моллюсков, но при этом рыбная нарезка лучше держится на крючке. При рыбалке на больших глубинах это достаточно важно. При ловле на искусственные приманки применяют различные пилькеры, силиконовые оснастки и прочее. Вполне возможно использование комбинированных вариантов.

Места ловли и ареал обитания

Наибольшая концентрация пикши наблюдается в южных частях Северного и Баренцева морей, а также у Ньюфаундлендской банки и у Исландии. Как уже упоминалось, рыба водится в бореальной зоне материков и у островов в нижних слоях, где повышенная солёность воды. В опреснённые заливы и моря, практически не заходит. В российских водах пикша многочисленна в Баренцевом море и отчасти заходит в Белое море.

Нерест

Половозрелость наступает на 2-3 году. Скорость созревания зависит от ареала обитания, например, в Северном море рыбы созревают быстрее, чем в Баренцевом. Известно, что для пикши свойственны нерестовые миграции, т.е. для различных территориальных групп характерны перемещения в определённые районы. Например, рыбы из Баренцева моря мигрируют в Норвежское. При этом, передвижения стаи начинают за 5-6 месяцев до начала нереста. Икра у пикши пеларгическая, после оплодотворения разносится течениями. Личинки как и мальки живут в толще воды питаясь планктоном.

Ловля крымской пикши, или космическое удовольствие

Чтобы понять, что за рыба пикша, нужно рассмотреть ее особенности.

1. Довольно крупная рыба, длина ее тела составляет 45 – 70 см, а масса два – три кг, но иногда можно встретить пикшу более одного метра, с массой 16 – 19 кг.

2. Тело довольно высокое, сплюснутое по бокам.

3. Спина имеет темновато – серый цвет с фиолетовым окрасом.

4. Бока окрашены в серебристо – светлый цвет.

5. Брюхо молочного цвета.

6. Но боку имеется четкая линия, под которой находится круглое пятно черного цвета.

7. На спине находятся три плавника, первый длиннее, чем остальные два.

8. Небольшой рот с выступающей вперед верхней челюстью.

9. Неострые зубы.

10. Ниже рта находится маленький неразвитый ус.

Образ жизни и среда обитания пикши

Пикша рыба, которая водится в Северной Атлантике и морях Северного и Ледовитого океана. Предпочитает проживать в теплых, соленых морях с температурой не ниже шести градусов Цельсия. Соленость воды выше 30 промилле.

Пикша-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-пикша-2

Пикша обитает стаями на дне моря. Водится на глубине от 60 до 200 метров. Иногда может погружаться до одного километра вглубь воды. Свое погружение на дно молодняк рыбы начинает, достигнув одного года. А до этого находятся в воде, не погружаясь более ста метров в глубину.

Пикша не заплывает за пределы материковой отмели. Если такое происходит, то рыба сильно истощается и погибает. Ловлю пикши производят на глубоких местах во время приливов. В холодное время ее можно поймать ближе к берегу.

Способ ловли и снасти используются как при ужении трески. Вылавливают эту рыбу круглый год. Пикша в черном море не обитает. Вылавливают там совершенно другую рыбу, похожую на пикшу, под названием мерланг.



Интересные факты

Интересные факты о пикше

Пикша – одна из наиболее добываемых рыб. Лишь два вида рыб добывают в большем объеме – это минтай и треска.

Рыба не подходит для начинки пельменей! А древние финские племена об этом не знали… Древние рецепты пельменей с пикшей сохранились до сих пор, и наши северные соседи готовят едят это блюдо и сегодня.

Северные страны Европы вообще хорошо знакомы с пикшей, поскольку у них есть выход к местам ее обитания – морям северного ледовитого океана. Отважные древние варяги первыми научились добывать рыбу из ледяной пучины, сегодня в Исландии и Норвегии сушат и вялят пикшу по старинным рецептам.

Питание пикши

Питается рыба различными беспозвоночными, а также икрой и молодыми особями других рыб. Рацион рыбы, обитающей в Северном море, отличается от рациона от рыб в Баренцевом море. В первом случае он состоит из икры сельди, а во втором – из икры и молоди мойвы. Для этой рыбы свойственна кормовая миграция.

Пикша-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-пикша-3

Правила выбора и хранения

  • Свежая рыба должна издавать запах моря.
  • Обратите внимание на глаза: если они мутные, значит – рыба несвежая, светлые глаза говорят о том, что выловлена пикша недавно.
  • Жабры должны иметь светлый оттенок, но не серый или бурый.
  • Выбирайте филе только белого цвета. Желтоватый оттенок – явное указание на нарушения правил хранения и транспортировки рыбы.

В морозильной камере пикша может храниться несколько месяцев. Свежую и охлажденную тушку надо готовить сразу, иначе она быстро испортится. Хранить на нижней полке холодильника рыбу можно не более 48 часов.

Список пригодных для еды видов морской рыбы.

Размножение и продолжительность жизни пикши

Зрелость у рыбы наступает в трехлетнем возрасте, когда масса ее тела превышает один кг, а длина более 45 см. Но есть наблюдения, что в Северном море это наступает уже в двухгодовалом возрасте, а в Баренцевом море только после пяти лет.

Но бывают такие случаи, когда зрелость у этой рыбы, наблюдается только в восемь, порой десять лет. Нереститься пикша начинает в апреле, а заканчивает в июне. За 6 месяцев до приближения нереста рыба начинает мигрировать.

Направляется она в это время к Норвежскому морю. При одном икрометании выделяется от 150 тысяч до 1,7 миллионов икринок. Икра пикши разносится течением на очень дальние дистанции от мест икрометания.

Молодняк рыбы придерживаются менее глубоких уровней воды в отличие от взрослой особи, прячась от различной опасности под куполами медуз. Максимальная продолжительность жизни рыбы составляет 14 лет. Данная рыба занесена в Международную Красную книгу.

Пикша-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-пикша-4

Как правильно выбрать и хранить

В магазине тушки пикши можно приобрести в охлаждённом, мороженном, солёном виде с головой и без неё. Чтобы купить хороший экземпляр нужно обращать внимание на следующие моменты:

  1. Запах. Он должен быть морским у охлаждённой и нейтральным у замороженной рыбы.
  2. Глаза. Прозрачные, без помутнения. Этот признак указывает на свежесть.
  3. Жабры. В норме розовые с красноватым оттенком. Слизистый налёт, потемнение, серость, пятна признак залежавшегося товара.
  4. Ледяная корка. Должна быть равномерной, без трещин и просочившейся крови.
  5. Поза тушки. Естественная прямая. Изогнутость указывает на повторную разморозку.

Пикша с прилавка

Пикша относится к скоропортящимся продуктам, поэтому очищенную тушку нужно сразу готовить или замораживать. Срок хранения при температуре – 18℃ составляет 6 месяцев.

Как приготовить пикшу?

Мясо пикши является диетическим продуктом, содержащим огромное количество белка и йода и очень мало жира. Основная концентрация жира происходит в печени пикши.

Мясо содержит большое количество воды, поэтому оно отличается повышенной нежностью и сочностью. Многих интересует вопрос, как приготовить пикшу? С этим способна справиться каждая хозяйка.

Существует много различных способов ее приготовления. Ее можно пожарить, запечь пикшу в духовке или в фольге, сварить на пару, сделать из нее котлеты, потушить с овощами и много других различных вариантов.

Ее можно сочетать со многими соусами и приправами. Очень полезна она в отварном виде. При жарке филе с кожурой образуется золотистая хрустящая корочка. Рыба не требует особой обработки.

Пикша-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-пикша-5

Ее очень несложно очистить от чешуи и распотрошить. После порезать на небольшие куски, обвалять в муке, обжарить и она готова к употреблению. Рассмотрим приготовление несколько простых рецептов пикши.

Пикша с овощами

Это блюдо можно использовать в повседневном питании, а также оно прекрасно будет смотреться на праздничном столе. Для этого берутся следующие ингредиенты:

  • 1,5 кг пикши;
  • 200 мл говяжьего или куриного бульона;
  • 2 среднего размера баклажана;
  • 3 листа шалфея;
  • 2 луковицы;
  • 2 кабачка;
  • 1 перец красный;
  • 1 перец болгарский;
  • специи по вкусу: соль, перец, чеснок, лимон.

Баклажаны нарезаются кольцами и натираются солью, заливаются водой. В воде их нужно продержать 15 минут и промыть. Кабачок, лук и болгарский перец режут кубиками, чеснок натирают на мелкой терке.

Рыбу промываем и подсаливаем, добавив сока лимона. Все овощи хорошо перемешиваются и помещаются в керамическую кастрюлю. Сверху выкладывается рыба, порезанная небольшими кусочками.

Рыба посыпается специями и травами. Кастрюлю, накрыв крышкой, помещаем в горячую духовку на сорок минут. Тушим при температуре 220 градусов.

Пикша-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-пикша-6

Польза для организма

Польза для организма

Питательная ценность блюд из пикши состоит не в количестве калорий. Организм получает из этой нежирной морской рыбы целый коктейль микроэлементов и витаминов, много белка, омега 3.

Полиненасыщенные жирные кислоты – это полезный жир, сохраняющий молодость, он:

  • питает кожу, волосы и ногти;
  • участвует в деятельности нервной системы;
  • участвует в гормональном обмене, особенно важно для женщин и подростков;
  • укрепляет иммунитет.

В питании женщин любого возраста омега 3 играет важную роль. Это строительный материал для гормонов, особенно необходимый в периоды гормональной перестройки – подростковый возраст, беременность, климакс.

Уникальное сочетание полезных веществ, витаминов, минералов и микроэлементов оказывает на все системы организмы комплексное омолаживающее действие. Эта нежирная морская рыба обладает еще одним достоинством – доступная цена, и поэтому может широко использоваться для питания всех групп населения. Пикша, приготовленная без использования масла – отличный продукт для тех, кто хочет похудеть или привести себя в форму.

Питание – основа здоровья. Порция пикши два раза в неделю укрепит организм изнутри и поможет сохранить красоту.

Пикша в сливках

Пикша тушеная в сливках получается необыкновенно сочной и приятной на вкус. Для приготовления этого блюда берутся следующие ингредиенты:

  • 1 кг филе пикши;
  • одна луковица;
  • 40 г масла сливочного;
  • 200 мл сливок;
  • 150 г шампиньонов;
  • соль, перец;
  • свежий укроп.

Рыбу промываем и режем небольшими кусочками, солим, перчим. Лук и грибы мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле. Смазываем растительным маслом противень, выкладываем на нее поджарку грибов с луком. Сверху кладем кусочки рыбы и заливаем все сливками. Посыпаем зеленым укропом и ставим в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.

Пикша-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-пикша-7

Вкусные котлетки из пикши

Из пикши очень легко приготовить нежные и вкусные котлеты. Для этого понадобиться:

  • один кг филе пикши;
  • две луковицы;
  • три дольки чеснока;
  • два яйца;
  • 200 г сала свиного;
  • соль, перец по вкусу.

Несколько раз пропускается через мясорубку филе пикши, лук, чеснок, сало. Добавив яйца и специи, хорошо перемешиваем. Смочив руки водой, формируем круглые котлетки и обжариваем с обеих сторон на сковородке.

Масло для жарки добавлять не нужно, так как фарш выделит сок. Подавать котлеты в горячем виде, можно с гарниром в виде овощей и овощных круп. Единственным противопоказанием для употребления пикши является аллергическая непереносимость данной рыбы.

Пикша-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-пикша-8

Что лучше пикша, треска или минтай

Все три вида рыб относятся к семейству тресковых. По составу они практически одинаковые, но треска более жирная (жирность 8%), чем пикша и минтай (<4%).

Пикша, треска и минтай

Что касается вкусовых качеств, то пикша не уступает треске, а в сравнении с минтаем, имеет более нежное и сочное мясо.

По данным тестов США, преимуществом пикши является высокое содержание йода, меньшая заражённость гельминтами.

Все представленные выше рыбы, как и другие представители тресковых, не костлявые.

Цена пикши

В данное время цена пикши за 1 кг вполне приемлема для многих покупателей, и пользуется она немалым спросом. Обычно в продажу поступает в свежем, сушеном и копченом виде, но чаще всего ее можно купить мороженой, с головой или без головы, а также филе пикши с кожей или без кожи. У разных поставщиков на территории России стоимость пикши колеблется в следующих пределах:

  • филе пикши – от 300 до 500 рублей за 1 кг;
  • пикша свежемороженая – от 150 до 230 рублей за 1 кг.

Эти цены у различных поставщиков являются базовыми, и могут меняться, в зависимости от объемов закупки и условий оплаты.

Химический состав и калорийность

Усреднённые данные по химическому составу и калорийности взяты с официального сайта службы сельскохозяйственных исследований США.

Рыба пикша — польза и вред

Рыба пикша — польза и вред

На рыбном рынке, в наше время можно встретить рыбу различных видов. Чтобы приобрести, достаточно иметь денежные средства. Здесь встречается как дешевая рыба, так и дорогая. Некоторые люди предпочитают покупать пикшу. Поэтому, имеет смысл поговорить об этой рыбе.

Особенности пикши

Это морская рыба, которая обитает в основном в водах Северной Атлантики, а также в Баренцевом море.

Пикша способна вырастать в длину до 1 метра и набирать вес до 15 килограммов. Однако, среднестатистические размеры пикши имеют длину до 50-ти см при весе от 3-х до 5-ти килограммов.

Она относится к тресковым породам рыб, поэтому имеется известная схожесть. На это указывают овальные пятна, расположенные по бокам рыбы. Мясо пикши характеризуется как белое и плотное, сохраняющее свою упругость в процессе тепловой обработки.

Мясо пикши прекрасно сочетается со многими специями и продуктами, поэтому из него готовят различные блюда, в том числе и ресторанные. Ее можно употреблять в свежем виде, в копченом и в сушеном. Но, в основном, на рынке она встречается свежемороженой. Особенно вкусная пикша, если ее засолить в свежем виде.

Польза пикши

Многие люди предпочитают покупать и есть мясо рыбы, поскольку оно намного полезнее другого мяса, животного происхождения. В мясе рыбы находится достаточное количество витаминов и микроэлементов, которые положительно действуют на организм человека. Рыба хорошо усваивается из-за того, что в ее составе не содержится белок, называемый эластином.

Мясо пикши не жирное, поэтому прекрасно подходит для диетического питания. Это говорит о том, что она будет полезной для тех, кто решил избавиться от лишнего веса. Основная часть жиров, как и у большинства рыб, сосредоточена в печени рыбы, поэтому, из печени, в промышленных условиях вытапливают жир.

Рыбий жир, как правило, используется в медицине. Печень тресковых, (в том числе и пикши) является ценным продуктом питания. В связи с этим в продаже можно встретить консервы, на основе печени. В состав печени входят полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые благотворно влияют на работу центральной нервной системы, на зрение и снижают уровень холестерина в крови. При постоянном употреблении мяса пикши, организм насыщается селеном, который способствует улучшению усвоения веществ.

При регулярном употреблении мяса рыбы реально улучшить состояние волос, ногтей, кожи и слизистых оболочек. Мясо пикши особенно полезно для беременных женщин и людей, ослабленных в результате серьезных болезней.

Противопоказания и вред пикши

Не рекомендуется употреблять пикшу тем людям, у которых наблюдается проявление аллергических реакций на морепродукты. В результате употребления такими людьми пикши возможен анафилактический шок, который приводит к тяжелым состояниям. Происходит это вследствие реакции организма на белок, содержащийся, в данном случае, в рыбе. Иммунная система человека, ошибочно, по неизвестным причинам, воспринимает этот белок как опасный для здоровья, поэтому и возникает аллергия.

Встречаются так же люди, которые не переносят рыбные продукты вообще, а точнее, их пищеварительная система из-за недостатка определенных ферментов. Это явление может проявляться при первом же употреблении морепродуктов в отличие от аллергии, которая проявляется при повторном употреблении.

На самом деле, подобные расстройства встречаются довольно редко, а мясо морепродуктов оказывает только положительное действие на организм человека.

Способы приготовления пикши

Эта рыба отличается тем, что у нее тонкая и мягкая кожа, что упрощает процесс ее чистки. Пикша может быть приготовлена разными способами. Например:

  1. Поджарить.
  2. Завялить.
  3. Засолить.
  4. Закоптить.
  5. Засушить.
  6. Отварить.
  7. Замариновать.
  8. Запечь в духовке.

Как жарится пикша. Существует несколько вариантов приготовления пикши этим способом: ее можно просто пожарить в сковородке, пожарить во фритюре или в кляре. Для этого рыба разделывается, промывается и сушится, после чего разрезается на куски. После этого, ее помещают в панировку или в кляр. Затем рыба помещается на прогретую сковородку, смазанную подсолнечным маслом, и жарится. При этом, очень важно рыбу не пережарить, иначе она окажется сухой и невкусной.

Как завялить пикшу. Для этого рыбу следует разделать и замочить под гнетом в очень соленом растворе. Рыба выдерживается в таком состоянии целую неделю, после чего она достается, просушивается и вымачивается. После этого рыба подвешивается вниз головой в теплом месте, но на сквозняке. Хотя она и получается слегка суховатой, но в таком виде она нравится многим.

Как закоптить пикшу. Для начала рыба помещается в рассол, приготовленный по одному из рецептов, после чего помещается в коптильню, где рыба коптиться на протяжении 30-ти минут. Многие считают, что для копчения пикши не подходят ольховые дрова, так как их дым придает ей горечи.

Как сушится рыба. Это процесс, который применяется ко многим видам рыб. Главное, рыбу следует сушить так, чтобы в ней не поселились паразиты. Ее необходимо обернуть марлей или поместить в специальное, закрытое место с подходящей температурой.

Как варится пикша. Вареная пикша, как любая другая рыба, приготовленная таким же способом, сохраняет практически все полезные свойства, поэтому такое приготовление считается «здоровым». Вареную рыбу можно использовать для приготовления «оздоровительных» салатов. В процессе приготовления, мясо сохраняет свой белый цвет и легко разделяется на своеобразные «дольки».

Как маринуется пикша. Для приготовления маринада больше всего подходит анис, душистый перец и кориандр. Кроме них, обязательно добавляют лук, уксус, соль и сахар. Маринад перед употреблением доводится до кипения, после чего ему дают остыть до комнатной температуры и заливают кусочки рыбы. При этом, кусочки должны быть полностью погруженными в маринад.

Как запекается пикша. После варки пикши, способ ее запекания так же считается «здоровым» способом приготовления, так как в рыбе сохраняется большинство питательных веществ. Запекается она в фольге, но перед этим ее нужно натереть необходимыми специями.

Рыба пикша является основой для приготовления различных блюд, таких, как биточки, котлеты, клецки, паштет, начинки, а также первые блюда.

Калорийность пикши и ее пищевая ценность

В 100 г пикши находятся следующие вещества:

  • Белок – 24 грамма.
  • Жиры – 0,95 грамма.

100 граммов кусочка рыбы содержит всего 112 калорий. Кроме этого, в мясе содержатся следующие минералы:

  • Магний.
  • Натрий.
  • Фосфор.
  • Кальций.
  • Фолиевая кислота.

Отмечается так же содержание таких витаминов:

  • Витамин А.
  • Витамин В.
  • Витамин В12.
  • Витамин Д.

Как хранится пикша

Свежая пикша хранится не более 2-х дней в холодильнике, на нижней полке. При длительном хранении ее лучше заморозить, если она не будет приготовлена в ближайшие 2 дня. Если рыбу перед этим почистить, то ее в морозилке можно хранить до полугода.

Пикша – это рыба, от употребления которой может быть лишь польза, как для детей, так и для взрослых, не говоря уже о тех людях, которые страдают от недостатка в организме питательных веществ.

Что за рыба пикша?

Пикша- это морская промысловая рыба, которая уже с двухлетнего возраста обитает исключительно на дне водоема. Относится к виду лучеперых из семейства тресковых. Чаще всего пикша встречается длиной от 50 до 75 см и весом в 2 – 3 кг, но бывают и исключения, когда рыба достигает 110 см и 12-19 кг.

Что за рыба пикша

У этой рыбы довольно высокое тело, немного приплюснутое по бокам. Сбоку есть четко выраженная черная полоса. Спинка темно-серая, с небольшим фиолетовым отливом, бока также серебристые, но светлее, а брюшко практически белое или также, как и бока-серебристое.

Отличительной особенностью пикши являются черные пятна, которые есть по бокам. Расположены они под первым спинным плавником на уровне полоски сбоку.

Верхний спинной плавник по высоте значительно больше, чем остальные два. Верхняя часть челюсти немного преобладает над нижней.

Половой зрелости рыба достигает уже 5 годам, но основная часть созревает только к 8-10 годам, именно в это время рыба уже достигает в длину 50 см.

Распространение

Основная среда обитания – это моря Северного Ледовитого и Атлантического океанов. При этом вода для пикши должна быть только соленой, соленостью не менее 32 процентов. Поэтому эта рыба не водится в Балтийском и Белых морях, где вода более пресная.

Наиболее приемлемая для нее температура воды – около 6 градусов. Водится на больших глубинах, таких как 30 метров и более, иногда даже в 1000 метров. В верхней толще воды плавают только совсем молодые особи.

Поймать пикшу можно на материковой зоне, далеко в море она не ходит. Ловится хорошо, как утром, так и вечером. Но во время приливов улов будет гораздо больше.

Образ жизни

Когда рыба достигает двухлетнего, а иногда и однолетнего возраста то она начинает вести исключительно донный образ жизни и обитает только на больших глубинах. Пикша – это стайная рыба. Питается донными беспозвоночными. Рыба поедает червей, моллюсков, мальков, икру, иглокожих, ракообразных.

Пикша, обитающая в Северном море, питается икрой сельди, а В Баренцевом море она может поедать мальков и икру мойвы.

Снасти для ловли пикши

Поймать пикшу можно в любое время года, главное это найти хорошую глубину. Но все-таки замечено, что в холодные месяцы рыба обитает на глубинах ближе к материкам, а в более теплые уходит немного дальше в море.

Ловят пикшу отвесным блеснением.

Для этого рыбаку понадобится:

Что за рыба пикша

  • короткое удилище с катушкой, которое смогло бы выдержать довольно крупную рыбу. Запас лески должен быть не менее 100 метров. Все снасти, используемые для рыбалки должны быть надежными, качественными и проверенными. Нельзя допустить того, чтобы в самый ответственный момент, когда рыбу нужно будет тянуть из воды ваша леска порвалась или катушка не выдержала.
  • для того, чтобы поймать пикшу, нужно учитывать, что водится она в местах, где сильное течение. Поэтому рыбаку понадобится поводок из нейлона, толщина которого не менее 0,7 мм;
  • леска плетеная около 300 м длиной. Леску нужно брать толщиной 0,25 мм, не стоит брать толще и прочнее, иначе она будет сильно «парусить».
  • рыбаки в основном ловят пикшу недалеко от берега на лодке;
  • лучше всего рыба ловится на снасть, которая у рыбаков называется «самодур». Она представляет собой ставку, а именно леску, длинна которой может быть от 4 до 8 метров. На этой леске размещены оперенных крючки на коротких, но довольно упругих поводках. На конце «самодура» крепится грузило. Как правило, собирают такую снасть рыбаки сами. Сложнее всего в этом процессе насаживать оперение на крючки. Здесь могут использоваться такие перья как, гусиные, цесарочьи, петушиные, галочьи. Лучше всего выбирать перьи яркого контрастного окраса-белые, черные, оранжевые, красные, пестрые. Также на крючок можно одеть нитки мулине, черную или желтую шерсть. На короткие поводки с крючками подбирают перья и шерсть контрастных цветов, к примеру, бело с черным, с серым, а вот уже на более длинных можно совмещать более яркие цвета.
  • отлично ловится пикша с применением такой снасти как тяжелый пилькер. Вес грузила на нем может составлять от 250 до 1000 гр. А сама конструкция состоит из грузила и небольшого количества крючков, которые закрепляются выше. На них же перед началом рыбалки одеваются резиновые приманки.

Приманки для ловли пикши

  1. пикша очень хорошо клюет на мясо мидий, но оно довольно легко слетает с крючка и держится недолго. Поэтому взамен можно использовать резку бельдюги. Это мясо также придется по вкусу рыбе, а так как оно само по себе плотное, то и с крючка так легко не снимется.
  2. в качестве приманок для рыбы рекомендуется брать блесна весом от 30 г. Большой вес нужен для того, чтобы приманка быстро и легко смогла уйти на глубину от 15 метров и более. Но не стоит брать блесна слишком тяжелые, иначе вы рискуете тем, что вся ваша приманка упадет на дно, а при движении сможет легко зацепиться о камень, растения или что-то другое.
  3. также хорошо подойдут пилькеры с тройником. Лучше взять их серебристого цвета, а тройник можно замаскировать красными нитками. Если вы приобретаете приманку, то они в основном идут без дополнительных насадок. Ну а если же блесны сделаны своими руками, то насадку лучше всего все-таки использовать.
  4. отличной альтернативой мясу других рыб для пикши могут стать большие джиг-головки, движения которых повторяют поведение личинки угря или креветки.

Для пикши прикормка никогда не применяется.

Техника ловли пикши

Что за рыба пикша

Если для того чтобы поймать обычную промысловую рыбу в озере и реке необходимо искать правильные места, выбирать безветренную погоду, несколько раз закинуть удочку, приготовить прикорм и раскидать его по нужным местам, то в ловле пикши практически ничего из этого не требуется.

Достаточно взять все необходимые снасти, приманки и свежее мясо и выйти на лодке в море. Приманка просто забрасывается в воду, а рыбак уже ложен следить за натяжением лески. Пилькер или джиг-головка привлекают внимание пикши свои движением. Двигаются же они за счет течение или ветра, который несет лодку.

Когда рыба попадется на крючок, то такой активности как обычно на ловлю удочкой вы не увидите. Пикша заглатывает крючок и снять в дальнейшем ее будет довольно легко. А вот поймана ли рыба на приманку можно будет понять по тому, насколько сильно леска стала натягиваться и по характерному стуку по снастям.

Если в водоеме, где планируется рыбалка есть перепады на дне ямы и возвышенности, то поймать рыбу проще всего будет именно на них. В местах где есть ровные поверхности дна и следом идет яма, пикша скорее всего будет именно на перепаде глубины в яме.

Большая рыба весом более 5 кг попадается рыбакам не так часто. А небольшие особи довольно легко тянутся из воды, особого сопротивления не оказывают, поэтому ловля пикши не составит большого труда даже для начинающего рыболова.

Если морская рыбалка для вас уже привычное дело, но ловили вы ранее только треску или селедку, то не удивляйтесь что пикша будет ловиться не так быстро, как другая рыба. Рот у нее довольно небольшой, это связано с тем, что она поедает совсем маленьких рачков, мальков и икру.

Вследствие этого и ухватиться за обычный крючок ей сложнее.

Если снасти заброшены неглубоко, а клев есть, то будьте уверены, что вы поймали молодых особей пикши. Рыба же побольше водится исключительно на глубине морей.

Когда лучше ловить пикшу?

Несмотря на то, что пикшу можно поймать практически в любое время дня и ночи, все-таки лучше всего она ловится именно днем. Если говорить о погоде, то жаркие и засушливые дни не самое лучшее время для рыбалки на пикшу. Дождливые дни или просто с повышенной влажностью будут более благоприятными для хорошего улова.

Полный штиль и затишье на поверхности воды также не являются хорошими условиями для рыбалки, несмотря на то основная часть речной рыбы клюет именно в такие периоды. Но это конечно не означает, что в бурю или сильный ветер стоит выходить в море ради рыбалки.

В приливы рыба более активна, а значит и охотнее ловиться на приманку. Наиболее удачными можно назвать именно первые часы, когда прилив только начинается. Но если вы будете периодически менять места для ловли, то вероятность поймать много рыбы будут такой же большой.

Если нет возможности или желания выходить море, то рыбалка на пикшу во время приливов станет идеальным вариантов. Ловить рыбу можно прямо с причала. При этом будьте уверены, что вам понадобятся для рыбалки не только снасти, но и ведро для хорошего улова.

Всё о ловле пикши

Пикша, это яркий представитель семейства тресковых рыб, ведущий донный образ жизни. В среднем вес пикши 2-3,5 кг. Однако встречаются и крупные экземпляры весом 10-15 кг, а иногда и больше, при этом длинна, может доходить до 1,2 м. Бока пикши серебристые и на них имеется тёмная полоса, спина имеет тёмно-серый окрас с едва заметным фиолетовым отливом. Половозрелой пикша становится на 5 голу жизни. Ловля пикши ведётся промышленным и любительским способом.

Обитает пикша в атлантическом и Северном Ледовитом океане. Так как пикша любит воду с высоким содержанием соли от 32% и более, то в таких морях Белое и Балтийское она практически не обитает, так как для неё вода там недостаточно солёная.

Встречается в основном на большой глубине от 30 до 1000 м. Только молодые особи могут выходить в верхние слои воды. Ловят пикшу недалеко от береговой лини, слишком далеко в открытое море она предпочитает не уходить. Любительская ловля пикши происходит в утреннее и вечернее время. Именно в это время она активно ищет корм. Самая результативная рыбалка на пикшу происходит во время приливов.

По достижению возраста 2 лет, пикша уже не поднимается в толщу воды, а ведёт лишь донный образ жизни. В основном её рацион состоит из донных беспозвоночных (моллюсков, червей) так же питается она ракообразными, мальками и икрой других рыб. Так в Баренцевом море она в основном питается мойвой и её икрой, а в Северном море икрой и молодью сельди.

Ловить пикшу можно круглый год, если отыскать места её обитания на больших глубинах. В тёплый сезон пикша откочёвывает на не большое расстояние от берега в открытое море, а в холодное время вновь подходит близко к берегу. Ловля пикши отвесным блеснением основной способ её добычи.

Для рыбалки на пикшу требуется короткое удилище, оснащённое мощной катушкой вмещающей запас лески не менее 100-120 м. Снасть для ловли пикши должна быть качественной и надёжной. Иначе в самый ответственный момент, когда добычу надо вытаскивать из воды не выдержит катушка или порвётся леска.

Искать пикшу следует в тех местах, где имеется сильное течение. Для основы используют плетёный шнур сечением 0,25 мм. Более толстая плетёнка будет сильно парусить.

В основном ловят пикшу с лодки на небольшом удалении от берега. Многие рыболовы для ловли пикши используют снасть известную под названием «самодур». Это ставка с рабочей длиной около 8 м, с несколькими поводками. На конце снасти монтируют груз. На крючки, привязанные к поводкам, прикрепляют цветные перья различных птиц. Кроме того на крючки могут одевать мишуру или разноцветные нитки.

Ещё одна снасть, на которую ловят пикшу – тяжёлый пилькер, при этом масса груза может колебаться от 0,3 кг до 1 кг. Выше грузила крепится несколько крючков на поводках, на которые насаживают приманки из резины.

Из животных приманок для ловли пикши отлично подходит мясо рыбы бельдюги, мясо мидий. Мясо бельдюги имеет хорошую плотность и отлично держится на крючке в отличие от мяса мидий.

Блесны для ловли пикши имеют массу от 30 г, и более. Слишком тяжёлые блесны брать не рекомендуется при движении у такой приманки больше шансов совершить зацеп. Рекомендуется использовать приманки сребристого цвета, а на тройник нацепить красные нити. Самодельные приманки обычно используются вместе с наживкой. Так же можно использовать для ловли пикши крупные джиг головки.

Техника ловли пикши очень проста. Приманку забрасывают в море и далее отслеживают натяжение лески. Натяжение лески будет сигналом рыболову, что рыба уже на крючке. Лучше всего искать пикшу в тех местах, где имеются неровности дна, возвышенности, ямы.

Крупные особи массой более 5 кг, попадаются на крючок достаточно редко. Пикша при вываживании сильного сопротивления не оказывает и достаточно легко извлекается из воды. Даже для начинающего рыболова ловля пикши не представляет сложности.

Рот пикша имеет небольшой, эта особенность связана с её рационом питания, ведь пикша в основном специализируется на небольших мальках, моллюсках, икре и рачках. Поэтому обычный крючок заглотить ей достаточно сложно.

На небольших глубинах обычно ловится некрупная молодая пикша. За боле крупными особями надо выходить дальше в море, где имеются значительные глубины.

Пикшу можно ловить в любое время суток, но лучше всего это делать в утренние и в дневные часы. Лучшими погодными условиями для ловли пикши являются дождливые дни или дни с повышенной влажностью. А вот жаркие сухие дни не являются благоприятными для рыбалки на пикшу.

Так же неблагоприятными для ловли пикши являются дни, когда на море полный штиль и на воде нет волн. Этим пикша отличается от значительной части пресноводных рыб. Зато в штормовые дни клёв пикши очень активный. Благоприятное время для ловли пикши, когда происходит прилив в первой его фазе. Места ловли следует периодически менять, тогда вероятность успешной рыбалки выше.

В том случае если не имеется возможности для ловли пикши в море с лодки, лучшим вариантом будет ловля пикши с берега в прилив. В это время добывать пикшу можно прямо с причала или пирса.

Пикша рыба. Образ жизни и среда обитания рыбы пикша

Пикша относится к семейству тресковых. Имеет очень важное промысловое значение, так как занимает третье место по количеству вылова среди данного семейства. В год вылавливают более 700 тысяч тонн данной рыбы.

Пикша-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-пикша-1

Из этой рыбы можно приготовить большое разнообразие блюд. Ее можно запечь в духовке, подрумянить на гриле, добавить в салаты, сварить из нее изумительную уху, сделать котлетки и много других прочих вариантов приготовления блюд для повседневного рациона, а также для праздничного стола.

Описание и особенности рыбы пикша

Чтобы понять, что за рыба пикша, нужно рассмотреть ее особенности.

1. Довольно крупная рыба, длина ее тела составляет 45 – 70 см, а масса два – три кг, но иногда можно встретить пикшу более одного метра, с массой 16 – 19 кг.

2. Тело довольно высокое, сплюснутое по бокам.

3. Спина имеет темновато – серый цвет с фиолетовым окрасом.

4. Бока окрашены в серебристо – светлый цвет.

5. Брюхо молочного цвета.

6. Но боку имеется четкая линия, под которой находится круглое пятно черного цвета.

7. На спине находятся три плавника, первый длиннее, чем остальные два.

8. Небольшой рот с выступающей вперед верхней челюстью.

9. Неострые зубы.

10. Ниже рта находится маленький неразвитый ус.

Образ жизни и среда обитания пикши

Пикша рыба, которая водится в Северной Атлантике и морях Северного и Ледовитого океана. Предпочитает проживать в теплых, соленых морях с температурой не ниже шести градусов Цельсия. Соленость воды выше 30 промилле.

Пикша-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-пикша-2

Пикша обитает стаями на дне моря. Водится на глубине от 60 до 200 метров. Иногда может погружаться до одного километра вглубь воды. Свое погружение на дно молодняк рыбы начинает, достигнув одного года. А до этого находятся в воде, не погружаясь более ста метров в глубину.

Пикша не заплывает за пределы материковой отмели. Если такое происходит, то рыба сильно истощается и погибает. Ловлю пикши производят на глубоких местах во время приливов. В холодное время ее можно поймать ближе к берегу.

Способ ловли и снасти используются как при ужении трески. Вылавливают эту рыбу круглый год. Пикша в черном море не обитает. Вылавливают там совершенно другую рыбу, похожую на пикшу, под названием мерланг.

Питание пикши

Питается рыба различными беспозвоночными, а также икрой и молодыми особями других рыб. Рацион рыбы, обитающей в Северном море, отличается от рациона от рыб в Баренцевом море. В первом случае он состоит из икры сельди, а во втором – из икры и молоди мойвы. Для этой рыбы свойственна кормовая миграция.

Пикша-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-пикша-3

Размножение и продолжительность жизни пикши

Зрелость у рыбы наступает в трехлетнем возрасте, когда масса ее тела превышает один кг, а длина более 45 см. Но есть наблюдения, что в Северном море это наступает уже в двухгодовалом возрасте, а в Баренцевом море только после пяти лет.

Но бывают такие случаи, когда зрелость у этой рыбы, наблюдается только в восемь, порой десять лет. Нереститься пикша начинает в апреле, а заканчивает в июне. За 6 месяцев до приближения нереста рыба начинает мигрировать.

Направляется она в это время к Норвежскому морю. При одном икрометании выделяется от 150 тысяч до 1,7 миллионов икринок. Икра пикши разносится течением на очень дальние дистанции от мест икрометания.

Молодняк рыбы придерживаются менее глубоких уровней воды в отличие от взрослой особи, прячась от различной опасности под куполами медуз. Максимальная продолжительность жизни рыбы составляет 14 лет. Данная рыба занесена в Международную Красную книгу.

Пикша-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-пикша-4

Как приготовить пикшу?

Мясо пикши является диетическим продуктом, содержащим огромное количество белка и йода и очень мало жира. Основная концентрация жира происходит в печени пикши.

Мясо содержит большое количество воды, поэтому оно отличается повышенной нежностью и сочностью. Многих интересует вопрос, как приготовить пикшу? С этим способна справиться каждая хозяйка.

Существует много различных способов ее приготовления. Ее можно пожарить, запечь пикшу в духовке или в фольге, сварить на пару, сделать из нее котлеты, потушить с овощами и много других различных вариантов.

Ее можно сочетать со многими соусами и приправами. Очень полезна она в отварном виде. При жарке филе с кожурой образуется золотистая хрустящая корочка. Рыба не требует особой обработки.

Пикша-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-пикша-5

Ее очень несложно очистить от чешуи и распотрошить. После порезать на небольшие куски, обвалять в муке, обжарить и она готова к употреблению. Рассмотрим приготовление несколько простых рецептов пикши.

Пикша с овощами

Это блюдо можно использовать в повседневном питании, а также оно прекрасно будет смотреться на праздничном столе. Для этого берутся следующие ингредиенты:

  • 1,5 кг пикши;
  • 200 мл говяжьего или куриного бульона;
  • 2 среднего размера баклажана;
  • 3 листа шалфея;
  • 2 луковицы;
  • 2 кабачка;
  • 1 перец красный;
  • 1 перец болгарский;
  • специи по вкусу: соль, перец, чеснок, лимон.

Баклажаны нарезаются кольцами и натираются солью, заливаются водой. В воде их нужно продержать 15 минут и промыть. Кабачок, лук и болгарский перец режут кубиками, чеснок натирают на мелкой терке.

Рыбу промываем и подсаливаем, добавив сока лимона. Все овощи хорошо перемешиваются и помещаются в керамическую кастрюлю. Сверху выкладывается рыба, порезанная небольшими кусочками.

Рыба посыпается специями и травами. Кастрюлю, накрыв крышкой, помещаем в горячую духовку на сорок минут. Тушим при температуре 220 градусов.

Пикша-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-пикша-6

Пикша в сливках

Пикша тушеная в сливках получается необыкновенно сочной и приятной на вкус. Для приготовления этого блюда берутся следующие ингредиенты:

  • 1 кг филе пикши;
  • одна луковица;
  • 40 г масла сливочного;
  • 200 мл сливок;
  • 150 г шампиньонов;
  • соль, перец;
  • свежий укроп.

Рыбу промываем и режем небольшими кусочками, солим, перчим. Лук и грибы мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле. Смазываем растительным маслом противень, выкладываем на нее поджарку грибов с луком. Сверху кладем кусочки рыбы и заливаем все сливками. Посыпаем зеленым укропом и ставим в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.

Пикша-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-пикша-7

Вкусные котлетки из пикши

Из пикши очень легко приготовить нежные и вкусные котлеты. Для этого понадобиться:

  • один кг филе пикши;
  • две луковицы;
  • три дольки чеснока;
  • два яйца;
  • 200 г сала свиного;
  • соль, перец по вкусу.

Несколько раз пропускается через мясорубку филе пикши, лук, чеснок, сало. Добавив яйца и специи, хорошо перемешиваем. Смочив руки водой, формируем круглые котлетки и обжариваем с обеих сторон на сковородке.

Масло для жарки добавлять не нужно, так как фарш выделит сок. Подавать котлеты в горячем виде, можно с гарниром в виде овощей и овощных круп. Единственным противопоказанием для употребления пикши является аллергическая непереносимость данной рыбы.

Пикша-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-пикша-8

Цена пикши

В данное время цена пикши за 1 кг вполне приемлема для многих покупателей, и пользуется она немалым спросом. Обычно в продажу поступает в свежем, сушеном и копченом виде, но чаще всего ее можно купить мороженой, с головой или без головы, а также филе пикши с кожей или без кожи. У разных поставщиков на территории России стоимость пикши колеблется в следующих пределах:

  • филе пикши – от 300 до 500 рублей за 1 кг;
  • пикша свежемороженая – от 150 до 230 рублей за 1 кг.

Эти цены у различных поставщиков являются базовыми, и могут меняться, в зависимости от объемов закупки и условий оплаты.

Ссылка на основную публикацию