Рыба семга, биологическая характеристика и способы любительской ловли

Образ жизни рыбы семги и способы любительской ловли

Образ жизни рыбы семги и способы любительской ловли

Одной из наиболее ценных пород среди семейства лососевых считается рыба семга. Обладая очень вкусным мясом, атлантический лосось является украшением любого праздничного стола. Семга представляет собой желанный трофей и для любителей рыбалки. Вот только добывать эту рыбу часто приходится «на краю земли». Чем же отличается этот представитель лососевых от своих родственников?

Биологическая характеристика и разновидности

Семга относится к семейству лососевых, что подчеркивает и внешний вид рыбы. Тело имеет вытянутую прогонистую форму, мелкая круглая чешуя имеет гребенчатый край. Она придает рыбе серебристую окраску и характерные для лососей темные пятнышки по всему телу. Однако цвет чешуи может меняться в зависимости от возраста и половой зрелости.

  • У молодых особей наблюдается темный цвет тела, на котором отчетливо видны поперечные пятна.
  • Отличительной чертой взрослой семги становится белое брюхо. Бока имеют серебристый цвет, а спина может быть окрашена в голубоватый или зеленый оттенок.
  • Перед нерестом тело самки становится бронзовым, на нем хорошо видны красные пятна.

Принадлежность к благородному семейству подчеркивает и небольшой жировой плавник, который находится между хвостом и спинным плавником. Удлиненная голова имеет широкий рот, в котором располагается много мелких зубов.

На заметку! У молодых особей зубов нет или они непрочные. Только при достижении половой зрелости вырастают крепкие костные образования во рту.

Определить семгу можно и по характерным Х-образным пятнышкам, расположенным выше боковой линии. Средний срок жизни ограничивается 13-15 годами, в этом возрасте атлантический лосось может иметь длину 1,5 м и весить 45 кг.

Название семга имеют несколько видов лососей.

  • Атлантическим лососем принято называть морскую рыбу, обитающую в северных водах Атлантики и западных акваториях Северного Ледовитого океана. Сюда входит и печорская семга.
  • В больших северных озерах России обитает пресноводная форма атлантического лосося. Это озерная семга, которая нагуливает жир в стоячем водоеме, а на нерест уходит во впадающие реки. Озерная форма отличается от проходной меньшим размером и большим количеством пятен на теле.
  • Семга камчатская на самом деле является представителем тихоокеанских лососей. У этой рыбы имеется основное название микижа или радужная форель. В естественной среде обитания микижа набирает массу 1-1,5 кг при длине тела до 50 см. Вид занесен в Красную книгу!
  • Часто на прилавках магазинов можно встретить норвежскую семгу. Эта рыба искусственно разводится в Норвегии и в большом количестве экспортируется. По своим гастрономическим качествам норвежская семга сильно уступает природным лососям.

Внимание! Ученые разных стран выяснили, что при выращивании большого количества семги в ограниченных акваториях появляются заболевания. Чтобы справится с ними, в воду бросается много лекарств и химических препаратов. Выращенная в Норвегии рыба в 5 раз токсичнее, чем натуральная.

Места обитания

Ареал обитания семги достаточно широк. Рыба встречается в морских водах Скандинавии, Великобритании, на севере Португалии и Испании, на северо-западном побережье России. Крупная популяция атлантического лосося зарегистрирована у берегов США и Канады. Большую часть жизни семга проводит в море, где питается и растет. А вот на нерест половозрелые особи устремляются в реки. Атлантический лосось предпочитает держаться недалеко от берега, где глубина акватории не превышает отметки 120 м.

Прибрежные воды Атлантики.

Фото 1. Прибрежные воды Атлантики.

В крупных озерах Скандинавских стран, Карелии и Кольского полуострова, а также в Онежском и Ладожском озерах акклиматизировалась пресноводная семга. Всю свою жизнь рыба проводит в стоячем водоеме, а нереститься уходит в реки, впадающие в озеро.

Питание

Все представители семейства лососевых считаются хищниками. Не является исключением и семга. Только молодые особи, находясь в реках, питаются планктоном, личинками, червями, рачками и упавшими в воду насекомыми. По мере роста в рационе появляются ракушки, ракообразные и молодь других видов рыб.

Для нагула взрослых особей требуется много животной пищи. В морских водах семга чаще всего охотится на кильку и мойву, салаку и сельдь, корюшку и песчанку. Особенно активно атлантический лосось питается перед нерестом. Для некоторых особей этот период становится последним жором в жизни.

Поведение по сезонам года

Весь жизненный цикл семги можно разделить на несколько определяющих этапов.

  • Молодняк в возрасте до 5 лет живет в море или озере, где кормится и растет. Этот период для рыболовов интересен только в познавательном плане.
  • Гораздо больше внимания любители рыбалки обращают на преднерестовый ход. Половозрелую семгу принято делить на две группы по поведению перед икрометом. Весенняя или «яровая» рыба заходит в реку в период с весны до начала осени, и в этом же году она нерестится. Осенний или «озимый» вид отличается более поздним ходом, начиная с конца августа и до октября. Эта семга в течение года находится в реке, и только в следующем сезоне у нее происходит икромет. В большинстве отечественных рек встречаются обе разновидности. Но в маленьких речушках нерестится только весенняя семга, напротив, в верховьях крупных рек (Печора) обитает только «озимая» группа.

Это важно! Чем дольше атлантический лосось проводит времени в реке, тем больше он теряет в массе и в ценности мяса.

Нерест

Нерест семги, как и некоторых других представителей семейства лососевых, окутан неразгаданной тайной. Ученые разбились на два лагеря, выдвигая противоположные гипотезы.

  1. Одни считают, что лососи раньше жили в морях, где успешно нерестились. Чтобы защитить кладку от хищников, они стали устраивать гнезда в устьях рек, а затем смещаться все выше по течению. В пресной воде лососевые не могли долго жить, поэтому и икра стала вызревать самостоятельно в песке или гальке.
  2. Основу другой гипотезы составляет предположение, что лососи всегда жили в реках. Но из-за недостаточной кормовой базы им пришлось уйти в море. А в соленой воде икринки не смогли выжить вследствие малой концентрации кислорода. Поэтому рыбе приходится возвращаться в реки на нерест.

У семги период размножения выглядит следующим образом. Самка на нерестилище делает длинную яму, в которой она размещается, упираясь головой в камень. Вечером или утром появляется самец, что заставляет самку выпустить порцию икры. Она тут же оплодотворяется, после чего присыпается песком или галькой. Нерест семги происходит с сентября по ноябрь. В зависимости от величины самки на свет появляется 10-26 тысяч икринок. Каждая из них имеет диаметр 5-6 мм.

После нереста голодная семга скатывается в моря или озера, где восстанавливает свои силы. Часть самцов погибают от истощения в реках. Атлантический лосось способен давать потомство 3-5 раз.

Способы ловли и приманки

Любительская ловля семги имеет определенные ограничения. В каждом регионе установлены свои правила, регламентирующие покупку лицензии и ограниченный по времени срок рыбалки. Существует два самых популярных способа ужения.

  1. В быстрых реках успешно ловится атлантический лосось нахлыстовыми снастями. Они позволяют сплавлять по течению искусственные приманки, имитирующие упавших насекомых или мелких грызунов. Нахлыстовая ловля подразумевает наличие не только надежной снасти, но и соответствующей экипировки, которая позволит долгое время проводить в холодной воде.
  2. На равнинных участках рек, на перекатах и в озерах добывать семгу можно с помощью спиннинга. Обычно используются вращающиеся блесны, девоны, колебалки, воблеры и силиконовые рыбки. Для анимации используется равномерная проводка или твичинг. Ужение может происходить как с берега, так и с плавсредства.

Применяемые снасти

Успешно ловить семгу можно как на спиннинг, так и с помощью нахлыста. Все зависит от предпочтений рыболова.

  • Нахлыстовой удилище и шнур выбираются под условия ловли. Обычно используется удочка длиной 2,7-3,5 м. Оно должно быть рассчитано на использование шнура 9-12 класса. Катушка средних размеров (10-12 см) должна быть надежной. Толщина поводка колеблется в пределах 0,3-0,5 мм, для изготовления подлеска подойдет нейлоновая нить 0,4-0,5 длиной 2-3 м.
  • Спиннинг на семгу комплектуется на базе жесткого удилища длиной от 2,1 до 2,7 м. Тестовая нагрузка бланка должна составлять 10-40 г. Удочка оснащается безынерционной катушкой или мультипликатором. В зависимости от величины возможного трофея выбирается монофильная леска диаметром от 0,3 до 0,6 мм. Запас лески на шпуле ограничивается 100 м.

Много трудностей приходится преодолеть рыболову, решившему поймать семгу. Дальние расстояния и спартанские бытовые условия могут преодолеть только настоящие фанаты рыбалки. А наградой им за все лишения будет азартная ловля атлантического лосося и вкусное мясо свежей рыбы.

Как поймать сёмгу. Все способы

Описать все способы спортивного лова сёмги – это как объять необъятное. Но за моими плечами – 30-летний опыт ловли этой царской рыбы на Кольском полуострове, и я всё же попытаюсь это сделать.

Леонид Павлович Сабанеев в своих трудах писал, что рыбак, поймавший лосося – это как охотник, добывший льва. И тот, кто имел хотя бы поклевку лосося, может считать себя настоящим рыбаком. Ничуть не принижая профессионалов в ловле другой рыбы, думаю, что это правильно и вполне справедливо.

Продолжительность сезона

Лов сёмги в Мурманской области осуществляется только по специальным именным разовым разрешениям – лицензиям. Узнать подробную информацию о правилах лицензионного лова, списке семужьих рек, условиях рыбалки там и продолжительности сезона можно в интернете – эта информация совершенно открытая. На севере и северо-востоке Мурманской области на большинстве рек сезон начинается в конце мая и заканчивается в середине сентября.

Одним из исключений является река Кола, где открытие сезона может состояться в первой декаде мая, а закрытие – в конце октября. Продолжительность сезона в Южной части полуострова – на реках Терского берега – значительно больше. На отдельных реках сезон иногда начитается в последних числах апреля, а заканчивается в первых числах ноября.

Два или три вида ловли?

Когда-то, давным-давно, я начинал ловлю сёмги с естественными наживками. Тогда это было разрешено правилами лицензионного лова, но сегодня это можно делать можно лишь на искусственные приманки. Теперь разделить спортивную ловлю сёмги можно на два основных вида. Это спиннинг и нахлыст. При этом ловля спиннингом осуществляется со спиннинговыми приманками – блёснами, воблерами – и на «мушки» с различными носителями (водоналивными поплавками, бомбардами и т.п.), доставляющими их в рабочую зону.

Вот она, красивая и величественная сёмга

В последнем способе, в свою очередь, существует ловля на «Концевую мушку» и на «Верхнюю мушку», так я обозначаю эти оснастки. Впрочем, для заброса некоторых очень мелких и легких спиннинговых приманок также требуются «доставщики» этих приманок. Если к этому добавить и то, что иногда, хоть и очень редко, отдельные экспериментаторы ловят нахлыстом с мелкими спиннинговыми приманками (силиконовыми, например), то можно окончательно запутаться во всей этой классификации.

Удочка для «Верхней мушки»

Первыми реками, которые подарили мне опыт ловли, были Титовка, Белоусиха и Большая Тюва недалеко от Мурманска. Там для «Верхней мушки» было необходимо удилище длиной 3,5 – 4 м с тестом не менее 15 – 20 г в верхнем пределе. При этом оно должно быть достаточно легким и хлестким, т.к. во время проводок им придется активно работать.

Проверенные «колебалки» для начала сезона на большой реке

Специальных удилищ для такой ловли не выпускают, поэтому приходится подбирать по нужным параметрам удилище, предназначенное совсем для других видов ловли, чаще – поплавочной. Когда я начинал свою практику, выбор снастей был намного скуднее, чем сейчас, и мы использовали телескопические маховые удилища длиной 4 м (как сейчас помню, стоимостью 10 советских рублей) и сами оснащали такие удилища пропускными кольцами.

Почему не используется «плетенка»

Безынерционная катушка – четырехтысячник. Леску используют капроновую диаметром 0,35 – 0,4 мм, на вашей катушке должно быть не менее ста метров. Вообще, ловить сёмгу, имея в запасе менее ста метров – это безумие. Во время вываживания зачастую происходят такие непредсказуемые коллизии, когда ценишь каждый лишний метр лески. В подборе любой снасти всегда надо соблюдать баланс между легкостью, деликатностью, надежностью и прочностью.

Использовать катушку для ловли на «Верхнюю мушку» более крупного размера нежелательно. В то же время ставить «плетенку», которой можно было бы, соблюдая разрывную нагрузку, намотать больше, нельзя. В любой спиннинговой снасти нужно использовать только капрон, потому что при вываживании сёмги не избежать трения лески о надводные и подводные камни. Как вы сами понимаете, это чаще всего приводит к обрывам – проверено годами практики.

Зачем огруженный поплавок

Теперь об устройстве самой оснастки. На конце основной лески – плавающий поплавок округлой формы диаметром в максимальном сечении 3 – 4 см. Такие поплавки могут быть специализированными водоналивными. Наполнять их водой следует на ¾ объема, чтобы сохранялась плавучесть при погружении под поверхность воды. Кроме того, можно использовать прозрачные или почти прозрачные каучуковые пустотелые мячики, продающиеся в магазинах детских игрушек.

Самец в брачном наряде соблазнился на небольшую блесну

Если нет ни того, ни другого, можно сделать поплавок из белого пенопласта со свинцовым сердечником. На поверхности воды нередко плавает белая пена, поэтому сёмга не особо боится шарика белого цвета. Что касается водоналивного поплавка, то погружение его в воду нужно потому, что он создает хорошее сопротивление при натяжении лески. А это позволяет долгое время держать «мушку» на нужной дистанции в месте ловли – так, чтобы приманка не пролетала его с большой скоростью и успела раздразнить и соблазнить несговорчивую рыбу на выход и поклевку.

Свободно болтающийся поводок

На расстоянии 3,5 м от поплавка выше по леске расположен поводок длиной 25 – 30 см и диаметром 0,3 – 0,35 мм. На нём – «мушка» на двойнике с укороченным цевьем №№ 4 – 8, в редких случаях № 10. Иногда поводок прикрепляют к специальному плоскому диску из оргстекла или стеклопластика. Диаметр такого диска 3 – 4 мм, толщина – тоже 3 – 4 мм. В середине диска просверлено отверстие диаметром максимум 0,5 мм, а по окружности прорезана канавка глубиной 1 мм.

Сквозь диск пропускается основная леска и на расстоянии 3,5 м выше поплавка его перемещение с двух сторон ограничивается с помощью стопорных узлов, расположенных в 1,5 – 2,5 см друг от друга. Леска поводка с «мушкой» охватывает диск по канавке и фиксируется узлом.

Тактика ловли на «Верхнюю мушку»

Для чего такая сложная конструкция? При забросах поводок не захлестывается за основную леску, а при проводке «мушки» по поверхности воды приманка ведет себя очень естественно, подпрыгивая на поверхности воды. Заброс осуществляется намного дальше того места, где стоит рыба. Далее, выбирая правильный угол удилищем и используя течение, медленно подматывают леску так, чтобы «мушка» шла по поверхности воды и создавала бурунчик.

Подыгрывая кончиком удилища, можно сымитировать прыгающее на поверхности насекомое, что особенно провоцирует сёмгу на поклевку. Если прорабатывают длинные ямы, то всегда движутся снизу вверх по течению.

Водоналивные поплавки для «Верхней мушки»

Хитрость этой снасти заключается в том, что рыба совершенно не замечает поводок и поплавок, а прежде видит перед собой «мушку», соблазнительно играющую на поверхности. На эту снасть можно ловить с момента, когда вода прогреется до 8 °С – и сёмга начнёт появляться на поверхности, и до окончания сезона. Очень эффективная и работающая снасть, но всё же она считается снастью летней, и очень крупная сёмга нечасто берет «мушку» с поверхности.

«Концевая мушка»

Перехожу к следующей снасти для ловли сёмги. В ней лучше использовать спиннинговые удилища длиной 3 – 3,3 м с тестом до 40 г. Размер безынерционной катушки в весеннее время – пятитысячник, основная леска при этом может быть 0,45 мм. Снасть «Концевая мушка» используется от начала сезона и до его окончания при любой температуре воды и при всяком её уровне. Самая популярная ловля – с бомбардами массой 30 – 40 г.

Они могут быть плавающими, слабо тонущими, быстро тонущими и очень быстро тонущими. Ассортимент их огромный и описывать каждую нет смысла. Бомбарда надевается на основную леску, к которой затем привязывается вертлюжок диаметром 6 – 8 мм и разрывной нагрузкой до 15 – 20 кг. Все бомбарды скользят по леске – и чтобы не перебивалась и не перетиралась леска и узелок, с помощью которого привязан вертлюжк, между ним и бомбардой на леску надевают специальный амортизирующий кембрик (или пластиковую бусинку).

Индивидуальный подбор

Длина поводка зависит от времени сезона и от степени плавучести нашей бомбарды. С плавающей бомбардой длина поводка – 3,5 м, с очень быстро тонущей – 1 м. Диаметр самого поводка – от 0,25 до 0,42 мм. В самом начале сезона при температуре воды до 5 °С на такой снасти вместо бомбарды используется свинцовый груз массой 10 – 15 – 20 г, называемый «пломбиркой». Длина поводка при этом может сокращаться до 0,5 м. Принцип выбора составляющих этой снасти такой.

Такие трофеи попадаются на реке Харловка

Чем выше температура воды, тем более плавающими должны быть бомбарды, более длинными и тонкими поводки, самыми мелкими и легкими «мушки». А чем ниже температура воды, тем тяжелее используются бомбарды, короче и толще поводки, крупнее и увесистее «мушки». Но в любом случае к каждому конкретному месту, каждому времени сезона, каждой реке и каждой ситуации нужно будет подбирать снасть индивидуально, используя вышеописанные принципы.

Спиннинговые приманки

Теперь перейдем к ловле спиннингом непосредственно на спиннинговые приманки. К ним относятся колеблющиеся блесны, воблеры и «вертушки». Изредка сёмгу ловят с использованием силиконовых приманок. Для спиннингиста невозможно обойтись одним удилищем и одной катушкой, если он ловит на протяжении всего сезона сёмгу на разных реках.

Например, для ловли в начале сезона на больших реках используются удилища 3 – 3,3 м длиной с верхним тестом до 50 г, а по малой воде на самых малых реках – лайтовые спиннинги длиной 1,8 м с верхним тестом до 8 г.

Хочу привести важный принцип, который лично я применяю при формировании любой снасти для ловли сёмги: всегда лучше брать более легкую и деликатную снасть, чем более мощную и надежную. Потому что лучше иметь проблемы с вываживанием и приземлением крупной сёмги, чем вообще остаться без поклевок. На семужьей рыбалке это именно так работает.

Запас прочности против вас!

Выбор катушки, соответствующей вашему удилищу – от 2000 до 5000. Основная леска – от 0,23 до 0,5 мм. Размер приманок – от самых мелких «вертушек» и «колебалок» с одинарным крючком длиной 2 – 3 см до крупных 10 – 15-сантиметровых воблеров и «колебалок» массой до 50 г. Самые мелкие приманки можно забрасывать на большие расстояния, монтируя оснастки с небольшими бомбардами. Обычно это слабо и быстро тонущие бомбарды массой 10 – 20 г.

Существует мнение, что сёмга по малой воде плохо берет на блесну, а лучше – на «мушку». Чаще всего это происходит потому, что мало кто пытается ловить её ультралайтом с очень мелкими приманками. А вот мой друг Сергей Давыдович, очень опытный спиннингист из Сочи, однажды очень удивил на реке Коле всех местных рыбаков тем, что в жаркий июльский день обловил всех с ультралайтом и очень мелкими воблерами и «колебалками».

Беда многих спиннингистов на семужьих реках в том, что они стараются ставить леску и крючки на приманках с огромным запасом прочности. Такая логика чаще всего приводит к полному отсутствию поклевок.

Ловля нахлыстом

Ну и, наконец, подойдем к нахлысту – самому зрелищному и сложному виду рыбной ловли. Много спорят, на что сёмга лучше ловится – на «мушку» или на блесну, нахлыстом или спиннингом? А что тут обсуждать? Всё зависит от того, насколько хорошо вы владеете снастью, которую выбрали, насколько вы вникаете в тонкости и детали ловли – и никак иначе.

Итак, в начале сезона на самых крупных реках сёмгу можно ловить двуручным удилищем 10-го класса длиной 15 – 16 футов (4,5 – 4,8 м). А в середине лета по самой малой воде – одноручником 4-го класса длиной 9 футов (2,7 м). Чем ниже температура воды, тем глубже подается «мушка», т.е. тем ближе ко дну она должна проходить. Летом же можно использовать «мушки», плавающие на поверхности.

Рабочие «мушки» для разных периодов сезона

Видов «мушек», способов и приемов их подачи столько, что об этом можно написать многотомный роман. Я же хочу показать общие принципы выбора снасти и тактики ловли в зависимости от времени сезона, размера реки и уровня воды.

Универсальные снасти

Существует два универсальных удилища, которые позволят вам ловить на любых реках в любое время сезона. Это 14-футовый (4,2 м) двуручник 9-го класса и 9-футовый одноручник 5 – 6-го класса.

Соответственно, для двуручника нужна катушка с хорошими тормозами, вмещающая 200 м бэкинга с разрывной нагрузкой 30 – 40 lb, нахлыстовый шнур со всеми его компонентами и поводок. Относительно универсальным комплектом на все случаи жизни является комплект шнуров, состоящий из плавающего спей-шнура, с комплектом 12 – 15-футовых (3,6 – 4,5 м) лидеров (подлесков) разной степени плавучести (от плавающего до очень быстро тонущего).

Бомбарда для «Концевой мушки»

Если вам точно придется ловить с самого начала сезона на большой реке, то потребуются стреляющие головы разной степени плавучести или стреляющая голова со сменными концами также разной степени плавучести. К ней в комплекте необходимо иметь удлиняющий шнур типа Shooting line или Running line.

Что касается одноручного удилища, то потребуется катушка соответствующего класса, вмещающая 150 м бэкинга с разрывной нагрузкой 30 lb и плавающий торпедообразный шнур. Мягкая подача «мушки» при ловле сёмги чаще всего не пригодится, поэтому главное качество нашего шнура – это способность пробивать ветер. Если вы используете спей-забросы, то стоит приобрести шнур с удлиненной головой. Комплект лидеров разной степени погружения для одноручника вам будет требоваться крайне редко, но можно его иметь на всякий случай. Достаточными будут лидеры длиной 9 футов (2,7 м).

Принцип подбора поводков и «мушек»

Поводки на различных нахлыстовых снастях при разных условиях ставятся длиной от 0,5 до 3 м. Диаметр поводков (я предпочитаю их из флуорокарбона) от 0,25 мм до 0,45 мм. «Мушки» – от самых мелких на одинарниках № 10 до самых крупных и тяжелых на медных трубках длиной до 10 см. Крупные весенние «мушки» также вяжутся на одинарниках № 1/0 и 2/0. Самые тяжелые «мушки» вяжутся с использование вольфрамовых конических головок.

Такие свечки для сёмги – обычное дело

Принцип подбора поводков и «мушек» очень простой. Чем ниже уровень воды и выше её температура, тем длиннее поводок, тем он тоньше и тем более мелкая «мушка» используется. И наоборот, чем выше уровень воды и ниже её температура, тем короче поводок, тем он толще и тем более крупная и тяжелая «мушка» нужна. Конечно, существуют исключения и разные варианты подбора работающей системы и конструкции, но, в общем, это главное правило.

Не спешите давать волю эмоциям

Хочется сказать пару слов о вываживании и приземлении серебристых красавиц. В этом вопросе большинство новичков совершают много ошибок. Дело в том, что сёмга должна утомить себя сама, так что необходимо позволить ей сделать это. Никогда не стоит форсировать события. Ваша задача – контролировать процесс и сохранять монотонную нагрузку на снасть, что бы ни вытворяла рыба. Два главных условия: удилище – всегда вверх перпендикулярно поверхности воды и выдерживать одинаковая нагрузка на снасть.

Скоро эта красота вернётся на волю

Нужно иметь терпение и выдержку, особенно когда зацепили достойный трофей. В завершающей стадии вываживания нужно быть как можно ближе к рыбе, и если необходимо – зайти в воду как можно глубже. Никогда не старайтесь вытащить крупную сёмгу на мель и не отходите от береговой линии во время приземления рыбы. Всегда помните, что вы ловите царскую рыбу – ведите себя спокойно и достойно во время вываживания. Еще успеете дать волю своим эмоциям, когда рыба будет уже приземленной.

Семга

Семга по праву считается королевой лососей, ведь ее филе богато витаминами и минералами. Вдобавок она содержит полиненасыщенные жиры, которые снижают уровень холестерина. К сожалению, поймать эту хищную рыбу бывает непросто, ведь необходимо знать ареол обитания и наилучшие способы ловли.

Рыба семга относится к обширному семейству «лососевые», носит научное название Salmosalar. Относится к лучеперым рыбам и принадлежит роду «лососей». Другое название этой рыбы атлантический лосось, а прозвище «семга» эта рыба получила от поморов.

Семга

К основным внешним особенностям можно отнести:

  1. Тело, имеющее удлиненную вытянутую форму.
  2. Жировой плавник, отличается очень близким расположением к телу и имеет небольшие размеры. Он расположен позади спинного плавника. Для хвостового характерна небольшая выемка.
  3. Чешуя среднего типа, имеющая довольно плотное расположение. Примерно 120-130 штук в боковой линии.
  4. Обилие пигментных пятен, имеющих хаотичное расположение. Они имеют х-образный вид и находятся преимущественно в верхней части тела рыбы. Обычно пятна украшают жаберные крышки.
  5. Спина имеет голубоватый или зеленоватый оттенок.
  6. Брюхо семги имеет светлый цвет.
  7. У рыбы довольно большой рот с рядом мелких, но крепких зубов. Для развития самцов характерно присутствие особого крючка, после наступления половой зрелости. Он располагается в области нижней челюсти, имеется и соответствующее углубление – в верхней.
  8. Бока рыбы обычно имеют приплюснутый вид и серебристый оттенок.

Для молодой особи характерен специфический окрас: темное тело пересекают пятна. Общее количество их может достигать 12 штук. Внешний вид семги переживает сильные изменения перед нерестом. Рыба приобретает бронзовый отлив, пятна начинают отливать красным. Именно в это время у самцов сильно удлиняется челюсть и появляется своеобразный крючок.

Виды семги

Виды семги

Специалисты выделяют два основных вида семги:

  • европейский;
  • американский.

Специалисты по биологии выделили эти два вида в результате многолетних исследований. Анализы выявили различия в биохимических данных. Это позволило сделать вывод об отсутствии скрещивания семги, обитающей у побережья Америки, и особью, населяющей воды Европы. В итоге ученые получили доказательную базу, позволяющую выделить два вида. Они имеют несомненное внешнее сходство, но обладают существенными различиями с биологической точки зрения. Вдобавок существуют две формы, которые присутствуют в каждом виде семги.

Так, можно выделить:

    озерный:
  • проходной лосось.

Размер семги

Размер семги

Размер семги при благоприятных условиях может достигать полутора метров. При этом максимальный зарегистрированный вес колеблется в районе 50 кг. Так как семга является хищником, таких размеров рыба достигает лишь при наличии обильной кормовой базы, которая возможна в соленых водах. Следовательно, озерная семга будет иметь значительно меньшие размеры, хотя и среди них может быть довольно сильный разброс. Так, в одних местах можно встретить экземпляры, чей вес не будет превышать 5 кг. А в других пресноводных бассейнах наибольшая особь будет достигать 9 кг.

Нерест семги

Нерест семги

Половозрелая семга отправляется на нерест в сентябре, а окончание периода метания икры приходится на декабрь. Однако эти сроки достаточно условны, ведь большая географическая распространённость вносит свои коррективы во время нереста.

Так, семгу подразделяют на группы в зависимости от времени захода в устья рек:

Для первой группы характерно полноценное развитие половых признаков. Обычно они совершают заход в реку загодя, приблизительно в июне-июле, и метают икру в этом же сезоне. Второй тип отправляется в пресные воды за год до начала метания икры. Причем приходят в верховья рек они еще не полностью созревшими. Окончательное формирование половой системы приходится на период зимовки.

Последний тип – это особи, которые не успели подняться к устью реки до прихода зимы. Они ожидают наступления весны на глубине в приустьевых участках. А с приходом тепла продолжают путь к верховьям рек. Обычно за время зимовки некоторые особи успевают созреть. Учитывая это, заледку можно относить как яровой, так и к озимой группам.

Лосось отправляется в верховья реки и выбирает место с поверхностью, достаточно податливой для зарывания икринок.Самка роет углубление в грунте глубиной до 3-х метров. Для этого она силовыми движениями хвоста выбивает почву в подобранном месте. Затем самка метает в вырытое углубление часть икры и ждет прихода самца. Самец оплодотворяет икру сразу после появления. Следом самка выкладывает оставшуюся часть икры, которую самец поливает молоками. Самке остается закрыть вырытую яму грунтом.

Самка способна отложить до 20 тыс. икринок и сформировать множества гнезд. Все это увеличивает в разы шансы на выживание вида. Крайне редки случаи повторного нереста семги.Однако был зарегистрирован случай, когда рыба шла на нерест 5 раз. Ее возраст равнялся 8 годам.Как правило,в местах активного лова повторное метание икры практически исключено.

Выделяют два типа нерестилищ:

  1. Покров, имеющий кратковременный характер. Отличается ключевым питанием и температурой до 3 градусов.
  2. Покров, отличающийся устойчивым характером. Как правило, при таком типе температура опускается до 0 градусов.

Для первого вида нерестилища характерен ранний выход молоди, но более замедленное развитие.Во втором случае ситуация прямо противоположная.

Пока длится нерест особи почти не питаются, расходуя накопленный жир.Так как рыбе приходится преодолевать большие расстояния и идти против течения реки, они часто получат различные повреждения. В период нереста многие особи имеют травмированные плавники и различные порезы. Кроме того, они сильно теряют в весе, поэтому большинство погибает от голода.

Места обитания семги

Места обитания семги

Семга водится на обширной территории: от севера Атлантики до запада Северного Ледовитого океана. В европейских странах рыба встречается у берегов Англии и Ирландии или в реках Испании и Португалии. Вдобавок рыбу можно встретить на американском континенте. Ареал обитания семги затрагивает реку Коннектикут и доходит до берегов Гренландии. В РФ основной промысел проходит на берегах Мурманска, в акваториях Белого и Баренцева моря. Озерные виды семги водятся в Швеции, Финляндии, России и Норвегии.

Образ жизни семги

Образ жизни семги

Биологи относят атлантический лосось к проходным видам, обитающим и в пресных, и в соленых водах. В океанах и морях семга проводит до наступления половой зрелости, охотясь на ракообразную и мелкую рыбу. Активно питаясь, рыба нагуливает жир, и проходит основную фазу роста. Обычно увеличение в размерах составляет около 20-25 см за год. Образ жизни семги проходит в прибрежных зонах, с глубиной, не превышающей 120 метров. Достигнув периода зрелости, атлантический лосось направляется в устье реки. Для этого они ежедневно проходят около 50 км.

Кроме того, встречаются карликовые виды, постоянно живущие в речной воде. Они никогда не выходят в море и достигают относительно небольших размеров. Рост данного вида происходит значительно медленнее, так за несколько лет они могут вырасти лишь на 20 см. Это объясняется относительно скудным питанием и холодной водой, в которой лосось постоянно пребывает. Все это сильно затормаживает полноценное развитие особи. Озерные формы семги тоже имеют более мелкие размеры. Такой вид предпочитает набирать вес и охотиться в озерах, а к верховьям рек они отправляются лишь на нерест. В РФ они обитают в двух озерах: Ладожском и Онежском.

Цикл жизни семги

Цикл жизни семги

Наступление половой зрелости происходит в среднем на 3-5 году жизни. В случае обитания в холодных водах, срок может увеличиться до 7 лет. В целом, цикл жизни семги напрямую связан с богатством и разнообразием питательной среды. В соленых водах с обилием потенциальной пищи лосось быстрее набирает вес и может отправиться на нерест спустя всего 2 года. Как правило, половозрелые особи редко переносит нерест, ведь они почти не питаются.

К тому же, они постоянно находятся в реках, вне своего привычного ареола обитания. Однако некоторым особям удается благополучно пережить период нереста и вернуться в привычную среду. В таком случае лосось успешно набирает вес, утерянный за время вынужденного голода. Подобные особи могут доживать до 13 лет, средний возраст семги будет составлять 7-8 лет.

Способы ловли семги

Способы ловли семги

К основным способам ловли семги можно отнести:

  • ловля спиннингом;
  • ловля нахлыстом.

Для ловли спиннингом необходимо подбирать качественные и крепкие снасти, способные выдержать большой вес. Отличным вариантом будет спиннинг двуручного типа, выполненный из карбона. Причем катушка должна быть инерционного типа. При данном типе ловли стоит обращать внимание на длину удилища. Лучше если оно будет составлять не меньше 2,5 метров.

К крючкам требования просты: выбирайте от № 8, 5 до 10, но не более. Они позволят поймать особей, имеющих вес в районе 10 кг. Толщину лески необходимо подбирать исходя из особенностей выбранного для ловли места. Обычно достаточно не более 0,6 мм. При этом вес блесны необходимо увеличивать пропорционально толщине лески.

Ловлю начинают с определения места стоянки рыбы. Для этого необходимо взять блесну небольшого размера и забрасывать ее вверх по течению. Если это не дало результатов, то необходимо взять блесну большего размера и закидать ниже. Ее необходимо вести короткими рывками, с обязательными остановками. Если рыба клюнула, ее следует сразу подсекать, иначе она может уйти.

Для ловли нахлыстом подбор удилища должен осуществлять исходя из индивидуальных особенностей. Необходимо учитывать условия выбранного места и привычки рыбака. К примеру, длинное удилище может значительно облегчить ловлю в сложных условиях, что может стать решающим фактором. Однако короткое держать будет намного удобнее, следовательно, шансы упустить добычу снижаются в разы.

Мушки на атлантического лосося необходимо подбирать в зависимости от сезона. Кроме того, необходимо учитывать глубину и течение реки или водоема. Если ловля запланирована на весенний период, то лучше всего остановитьвнимание на мушке от 6 см. Катушку стоит выбирать как при ловле на спиннинг.

Чтобы определить место нахождения семги, нужно закинуть мушку и позволить ей проплыть по течению. Затем необходимо рывками тянуть ее к себе, причем движения должны быть короткими. Если снасти были выбраны верно,то определить место стоянки не составит большого труда.

Пищевая ценность семги

Пищевая ценность семги

Пищевая ценность семги заключается в том, что она богата белками, которые легко усваиваются организмом. В 100 г содержится половина от необходимой суточной нормы. Вдобавок филе рыбы включает массу микроэлементов: цинк, магний, натрий, фтор, калий, сера, фосфор. Дополнительную ценность семге придают и витамины, основные содержащиеся группы: А, В, С, Н, РР, D. Кроме того, в лососе содержатся полиненасыщенные жиры – Омега-3 и Омега-6. Учитывая отсутствие углеводов, семгу можно считать необходимой составляющей здорового питания.

Калорийность семги

Калорийность семги

Калорийность семги довольно большая. Так, на 100 г продукта приходиться около 155 Ккал. Поэтому людям, страдающим от ожирения, рыбу необходимо потреблять умеренно. Вдобавок стоит избегать употребления семги и гипертоникам. Болезни мочевыделительной системы тоже должны стать поводом для исключения рыбы из рациона.

Всем остальным периодическое употребление семги принесет лишь пользу. Врачами уже давно доказано положительное воздействиелосося на организм человека. Так, периодическое употребление рыбного филе приведет к нормализации обмена веществ. Обилие микроэлементов и витаминов приведет к улучшению работы сердца, укрепятся сосуды и нормализуется нервная система.

Всё о сёмге

Сёмга фото рыбы

Рыбы

Семга — проходная рыба семейства лососевых рода лососей. Это один из наиболее ценных промысловых видов, мясо и икра которого считаются деликатесными продуктами.

Большие объемы промысла и гидростроительство на нерестовых реках привели к уменьшению популяции семги в России. В связи с этим она была внесена в Красную книгу как сокращающийся в численности вид.

В конце 90-х годов прошлого столетия произошел резкий рост аквакультуры семги. В настоящее время ее искусственное выращивание производится для коммерческих целей, а также для восстановления численности вида в естественных условиях.

Как выглядит семга

семга внешний вид фото

Внешний вид семги имеет несколько общих признаков, характерных для описания всех представителей лососевых:

  • Тело рыбы вытянутое, приплюснутое с боков.
  • Голова в сравнении с общей длиной некрупная, глаза маленькие, большой рот скошен вниз.
  • Между спинным плавником и хвостом расположен небольшой жировой плавник.

Отличить семгу от других разновидностей можно по следующим признакам:

  • У половозрелых особей нижняя челюсть имеет похожий на крючок выступ, а верхняя — характерное углубление.
  • Грудные плавники расположены намного ниже средней линии, хвостовой плавник имеет лишь небольшую выемку.
  • Чешуя у семги мелкая, серебристого цвета, спина имеет зеленоватый или серый оттенок, брюшко светлое, практически белое.
  • Вдоль всего тела выше средней линии у семги видны небольшие черные пятна, форма которых напоминает букву Х.

Цвет семги заметно меняется во время размножения. Рыба приобретает бронзовый отлив, кроме черных пятнышек на спине появляются оранжевые и красные точки, становится более интенсивным оттенок плавников.

Самец семги отличается от самки более массивными челюстями, размерами и формой головы. У самок меньше зубов, они ровные и одинаковые, у самцов зубы острые, разной длины и растут в разные стороны.

Размеры и продолжительность жизни

Семга считается одним из наиболее крупных представителей лососевых. Максимальных размеров достигает рыба, живущая в океане или море, так как именно там у нее есть достаточное количество корма. Кроме того, соленая вода ускоряет обменные процессы, способствуя более интенсивному росту и набору массы.

Самая большая семга, выросшая в море, весит 40-45 кг, длина ее при этом может достигать 1-1,5 м. Населяющие пресноводные водоемы особи имеют меньшие размеры, вес их в зависимости от наличия корма может колебаться от 5 до 15 кг.

Средняя продолжительность жизни семги в естественной среде обитания составляет 12-15 лет. При искусственном выращивании рыба достигает товарного вида и необходимой массы в возрасте 3 или 4 лет в зависимости от условий содержания.

Как отличить семгу от форели по внешнему виду

отличие семги от форели фото

Не вся промысловая красная рыба ценится одинаково. Нередки случаи, когда недобросовестные продавцы пытаются выдать за семгу более дешевые сорта лосося, чаще всего форель.

Как можно различить эти два вида рыбы?

Если лосось и семга продаются целой тушкой, основное их отличие — размеры. Так, средний вес форели обычно не превышает 1-2 кг, в то время как тушка семги в зависимости от места вылова может весить 5-10 кг и более. Кроме того, отличить форель можно по полоске нежно-розового оттенка, которая тянется от головы до хвостового плавника по средней линии.

При сравнении филе этих видов рыбы отличия практически не заметны. Определить сорт можно только после приготовления мяса: форель при термической обработке светлеет, у семги цвет мякоти остается таким же. На вкус семга приятнее и сочнее, так как жир у нее равномерно распределен по всему телу, а не только возле брюшка, как у форели.

В биологии принято деление семги на подвиды в зависимости от места обитания. Популяции, обитающие в восточной части Атлантического океана и мигрирующие в период размножения в водоемы на территории Европы, относят к европейской семге. Пойманная возле берегов Северной Америки рыба называется американской.

В каждом из этих подвидов выделяют две разновидности:

  • Проходную семгу, которая мигрирует с моря в реки и обратно.
  • Озерную. Среда обитания семги всю жизнь ограничивается пресноводными водоемами.

В некоторых источниках можно встретить названия семги, указывающие на территориальное расположение рек, в которые рыба заходит на нерест. Выловленную в Печоре и ее притоках рыбу называют печорской, а заходящую в Колу — мурманской.

Из-за некоторой сложности в классификации семейства лососевых нередко возникает путаница в названиях видов. Так, камчатская семга на самом деле является микижей (радужной дальневосточной форелью), сахалинская — тайменем.

Где обитает

Семга речная или морская рыба?

Вид относят к так называемым диадромам — рыбам, периодически мигрирующим из соленых вод в пресные и наоборот.

Семга красивое фото

Ареал обитания семги распространяется на северную часть Атлантического океана, встретить ее также можно на западе Северного Ледовитого океана. Переходная атлантическая семга обитает в прибрежных зонах возле берегов Европы и Северной Америки. В связи с тем, что после заселения американского континента лосося слишком активно добывали, а пропускная способность нерестовых рек снизилась из-за строительства мельниц и плотин, естественные популяции атлантического лосося на западе Северной Америки малочисленны. В настоящее время предпринимаются активные попытки восстановить численность семги в водоемах континента.

Где в России водится семга

В нашей стране атлантический лосось обитает в бассейнах Балтийского, Белого, Баренцева и Карского морей. Озерная разновидность встречается в Ладоге, Каменном, Ладожском, Нюке.

Чем питается семга в природе

Основу рациона атлантического лосося составляет пища животного происхождения. Живущие в пресноводных водоемах мальки и молодь питаются планктоном, мелкими рачками, личинками, червями, насекомыми. Подросшие особи охотятся за мальками других видов рыб.

Чем питается сёмга фото

После миграции в океан пищей для семги становится некрупная рыба из семейства сельдевых, креветки.

Нерест семги

Возраст наступления половой зрелости зависит от климатических условий: обитающая в южных регионах семга готова к нересту на 2-3 год жизни, а живущие возле берегов Шотландии и Квебека особи впервые мечут икру в 5-7 лет.

Семга выпрыгивает из воды

Период размножения приходится на октябрь-декабрь. При заходе в нерестовые реки рыба перестает питаться и живет за счет накопленных до этого запасов. Для откладывания икры стаи выбирают участки с рыхлым грунтом. Самки хвостом выкапывают впадину на дне, откладывают в нее икру и после оплодотворения самцом накрывают гнездо илом или гравием. В одном гнезде может находиться от 10 до 25 тысяч крупных (диаметром до 5 мм) икринок.

Передвижение к месту икромета и сам нерест отнимает практически всю энергию, поэтому семга после нереста очень истощена. На обратном пути часть стаи гибнет, те особи, которым удается добраться до моря, быстро восстанавливаются и на следующий год возвращаются в ту же реку.

Первое время малек семги питается веществами из желточного мешочка, далее переходит на планктон и мелких рачков. Период обитания в пресноводном водоеме до выхода в море называется пресноводной фазой. Готовность к миграции наступает при достижении молодью размера 20-25 см. В водоемах с хорошей кормовой базой мальки вырастают до таких размеров за 2-3 года. При отсутствии достаточного количества корма и медленном росте пресноводная фаза может растягиваться на 5-6 лет.

Ловля семги

фото пойманной сёмги

Опытные рыболовы рекомендуют ловить атлантического лосося двумя способами:

  • На спиннинг. Используют удочки с удилищем длиной 3-3,5 м, силовой безынерционной катушкой, плетеной леской диаметром 0,22-0,25 мм. При выборе блесны важна не форма, а цвет. Предпочтительнее брать приманки желтого, розового и медного оттенка.
  • Нахлыстом. Нахлыстовые снасти можно использовать при ловле семги в небольших и неглубоких реках. При таком способе важно точно определить место стоянки стаи и подать мушку так, чтобы она как можно дольше находилась в поле зрения рыбы. Забросы выполняют с учетом глубины водоема, скорости течения, расстояния до предполагаемой стоянки.

фото ловли семги

Подсечку нужно производить сразу после захвата приманки. При вываживании семга долго сопротивляется. Чтобы рыба не сошла, леску рекомендуется держать все время натянутой.

Семга в кулинарии

Семга подходит для приготовления всех традиционных рыбных блюд. Наиболее вкусной считается слабосоленая и запеченная рыба.

фото стейк из сёмги

Часть поступающей в продажу рыбы выращена на рыбоводческих фермах. Определить происхождение продукта можно по его цвету: филе рыбы, выловленной в море, имеет нежно-розовый цвет, а филе искусственно выращенной — насыщенный оттенок. Считается, что дикая семга имеет более нежное и вкусное мясо. Слишком яркий цвет мяса говорит о применении красителей и консервантов.

Показателями свежести тушки являются прозрачные глаза, упругость филе при нажатии, блестящая поверхность чешуи, яркий цвет жабр и слабовыраженный рыбный запах.

Первичная обработка семги заключается в очистке от чешуи, удалении головы и плавников, разделке тушки на порционные куски. Замороженную рыбу следует медленно оттаивать при комнатной температуре.

Слабосоленая семга фото

Энергетическая ценность семги составляет 153 ккал на 100 гр. Жирность рыбы зависит от времени вылова и может достигать 13-14%.

При кулинарной обработке рыбы следует выбирать те способы приготовления, которые позволят максимально сохранить все ее многочисленные полезные свойства.

Какие витамины содержит

Пищевая ценность семги обусловлена содержанием большого количества полезных веществ. В состав мяса входит целый комплекс витаминов:

ВитаминыДействие на организм
АУлучшает состояние кожи
В7 (Н)Нормализует обмен веществ
DОбеспечивает рост и развитие костей
СПовышает иммунитет, восстанавливает эластичность сосудистых стенок
РРУскоряет жировой обмен, регенерацию тканей

В составе рыбы присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты, а также более 20 необходимых человеческому организму микроэлементов.

Семга (лосось атлантический): описание, разведение и ловля

Семга (salmo salar), он же атлантический лосось и озерный лосось принадлежит к семейству лососевых, но отличается большими размерами по сравнению с другими представителями вида. Может вырасти до 1,5 м в длину и весить около 40 кг. Еще ее называют королевским лососем и высоко ценят за вкусное мясо и икру.

Семга

Рыба семга описание

Эта красная рыба не покрыта пятнами ниже боковой линии и имеет ярко-серебристую чешую. Употребляет в пищу мелких ракообразных и рыбешек. Питание прекращается, когда семга отправляется на нерест.

Внешний вид

Самка и самец семги

Вырастает до 1,5 м в длину и может весить больше 40 кг. Размеры зависят от места обитания и насыщенности кормовой базы. Тушка продолговатая, сжатая по бокам, присутствует жировой плавник. Чешуйки маленькие, на боках светлые, темные вверху. Расцветка молодых особей пестрая, поэтому раньше их путали с другим видом. Вырез на хвостовом плавнике у молодняка больше, чем у взрослых. Семга имеет широкий рот с большим количеством острых зубов.

Внешние особенности рыбы изменяются в нерестовый период. Нижняя челюсть у самцов становится длиннее, зубы увеличиваются. Кожная прослойка на спине становится толще, и в нее вдавливается чешуя. Рыба меняет окрас на более темный, на тушке и голове иногда появляются красные пятна.

Образ жизни и поведение

Семга считается проходной рыбой, обитающей в пресной и соленой воде. В море рыба находится до наступления нерестового периода, питается маленькой рыбешкой и ракообразными. Обильный рацион позволяет нагулять жир и пройти главную фазу роста. Средний темп роста лосося – 20-25 см в год.

Рыба обитает на участках, где глубина не больше 120 м. После полового созревания все особи возвращаются в устья рек. Им приходится ежедневно проплывать примерно 50 км вверх по течению.

Карликовый лосось не выходит в море, всегда обитает в пресной воде и не вырастает до больших размеров из-за нехватки корма.

Сколько живет семга

Рыба достигает полового созревания в возрасте 4-5 лет. Холодные условия обитания продлевают этот срок до 7 лет. Темпы роста семги зависят от разнообразия и количества пищи. Подросший лосось уходит в море, поскольку количество пищи там способствует хорошему набору массы. Рыба может отправиться на нерест уже через 2 года после ухода в море.

Средний возраст лосося составляет 7-8 лет. Семга редко выживает после нереста, поскольку испытывает большие нагрузки в этот период и почти не питается. Только некоторым особям удается сохраниться и продолжить свое существование в океане. Продолжительность их жизни может достигать 13 лет.

Среда обитания

Территория обитания семги растягивается от западной части Северного Ледовитого до севера Атлантического океана. Эта рыба водится на Американском континенте, возле берегов Великобритании и Ирландии, в пресных водоемах Испании и Португалии. В России семга ловится возле Мурманска, в Белом и Баренцевом морях. Пресноводные виды обитают в Финляндии, Норвегии, Швеции и России.

Чем питается семга

Хищная рыба употребляет в пищу мелких водоплавающих, беспозвоночных.

В рацион лосося входят:

  • корюшка;
  • килька;
  • песчанка;
  • ракообразные;
  • сельдь;
  • салака.

Молодые особи поедают в реках зоопланктон, насекомых, мальков, ручейников.

Размножение и потомство

Период нереста семги длится с сентября, когда рыба отправляется на нерест, до декабря, когда рыба заканчивает метание икры. Правда в связи с большой географической распространенностью указанные сроки нереста семги могут смещаться.

Взрослые особи засыпают оплодотворенные икринки, и спустя 3-4 месяца они превращаются в личинок. Когда в организме личинок рассасывается желчный пузырь, они превращаются в мальков и уплывают на поиски корма.

Строение тела подросших мальков такое же, как у взрослой рыбы. Однако их окрас отличается темной спинкой с мелкими коричневыми пятнами. За это молодняк называют пестрянкой. Максимальная длина таких особей – 20 см. Достигая этих размеров, пестрянка движется к устью реки и отправляется за кормом в открытое море. Рыба не увеличивается в размере, если остается в пресной воде. таких особей называют карликовыми самцами.

Со временем окрас пестрянки меняется на светлый. И она становится похожа на взрослую семгу. Такой процесс называется смолтификацией.

Яичники в организме самок развиваются медленнее, чем происходит половое созревание у самцов. Полноценный организм взрослой рыбы формируется в возрасте 2-5 лет. Скорость полового созревания зависит от климатических условий.

Естественные враги семги

Карликовые самцы часто питаются отложенными икринками. Гольян, бычок, окунь и сиг охотится на мальков. Таймень охотится на подрастающую рыбешку.

На взрослых особей во время нереста охотятся:

  • медведи;
  • хищные птицы;
  • выдры.

Касатки, осетровые рыбы и ластоногие охотятся на семгу в море.

Промысловая ценность

Промысел лосося

Филе и икра семги всегда ценилась и считалась деликатесом. Копченая и соленая рыба добывалась и переправлялась в другие регионы еще в царские времена. Красная рыба всегда украшала праздничные столы обеспеченных людей.

Филе имеет нежный вкус, поэтому ее промысловая ценность очень высокая. Семгу в больших количествах выращивают в искусственных условиях. На рыбоводческих фермах используются технологии, способствующие быстрому росту поголовья. За год искусственно выращенная семга может достигать веса 5 кг.

Горбуша, кижуч, кета и нерка чаще всего встречаются на прилавках рыбных магазинов. Эти виды растут в природных условиях. Большинство искусственно выращенной семги поступает на российские прилавки из Норвегии.

Популяция и статус вида

Озерный лосось, обитающий на территории России, занесен в красную книгу, поскольку его численность быстро сокращается. За последние годы резко уменьшилось количество красной рыбы, обитающей в Ладожском и Онежском озерах. В реке Печора численность лососевых тоже заметно уменьшилась. Мировая популяция семги, обитающей в атлантическом океане, быстро пополняется.

Снижение численности лососевых объясняется загрязнением среды обитания, изменением природного режима водоемов, браконьерской работой и плохим контролем вылова.

Сохранение популяции семги сегодня требует серьезных мер. Поэтому в некоторых заповедниках лосось охраняется, в других местах вылов ограничивается.

Продолжительность жизни

Максимальная продолжительность жизни атлантического лосося составляет 6 лет. Улучшение условий обитания может продлить существование особей этого вида до 12 лет.

Как разводят и выращивают атлантического лосося

Распространенный метод выращивания семги – установка садков на побережье. Это позволяет создать естественные условия обитания для морской рыбы. Однако многие фермеры используют на своих хозяйствах установки замкнутого водоснабжения или УЗВ.

Принцип создания УЗВ:

  • В закрытом помещении устанавливаются бассейны для молодых особей. Крупную рыбу переселяют в большие искусственные водоемы под открытым небом.
  • К бассейнам подключаются насосы, аэраторы, системы подогрева и фильтрации, трубные коммуникации, кормушки, обеззараживающие установки, датчики.
  • Поддерживается оптимальная температура воды, контролируется количество рыбы на 1 кв. м., поддерживается равномерное развитие мальков, проводятся регулярные осмотры и кормление.

Поддерживается надлежащее качество воды, соленость, наличие кислорода и питательных веществ. Насосы прогоняют минимум 10% жидкости в день. Вода регулярно проверяется в лаборатории или передается в СЭС. Для кормления на первых этапах роста используется искусственно изготовленные питательные смеси. Взрослым особям дается свежая килька или креветки в большом количестве.

УЗВ регулярно осматриваются, чтобы избежать неожиданных поломок.

Ловля семги

Семга медленно восстанавливает свою популяцию в российских водах, поэтому ловится только по квотам, рассчитанным на каждый сезон. Любительская рыбалка тоже допускается с определенными ограничениями. Нельзя забирать с собой рыбу, размер которой меньше установленного законодательством предела.

Промысловая ловля

Мурманским рыбакам установили предел для промысловой ловли 100 т в сезон, а архангельским – 22 тонны. Минимальный допустимый промысловый размер королевского лосося должен быть от 50 см.

Любительское рыболовство

Улов семги

Рыбакам разрешается ловить не больше 2 рыб в сутки. Используются различные снасти, способные привлечь рыбу. Многие опытные рыбаки самостоятельно занимаются изготовлением блесен. Красят их, собирают из нескольких деталей, чтобы лучше играли на течении. Цепляют крепкие крючки, чтобы лучше держали рыбу.

Когда лучше ловить

Пасмурная погода и неспокойная вода с небольшими волнами – самые подходящие условия для ловли. Хороший улов можно ожидать ранней весной и летом. В этот период удастся поймать экземпляр весом от 4 до 20 кг. С середины июня до начала ноября лосось лучше ловится в реках, а не в озерах.

Икрометание происходит в холодной воде температурой 6-7 градусов. Такие условия появляются с середины сентября до ноября. Тиховодные участки с большим количеством корма рыба выбирает для нагула. Икрометание происходит в проточных водах.

Выбор места для ловли

Продвигаясь вверх по течению реки, семга останавливается на отдых. Рыба скапливается в местах поворота рек возле того берега, где течение слабее. В местах расположения порогов на реке рыба прячется возле крупных камней, в углублениях. Такие места идеально подходят для ловли. Если берег достаточно высокий, можно разглядеть подходящее место и забросить наживку. В солнечные дни видимость в воде улучшается.

Можно поймать рыбу в узких протоках со стремительным течением и на сливах. Излюбленное место стоянки лососевых – глубокие ямы возле берега.

Семга не заходит в спокойное русло с медленным течением, ее можно найти только в стремительных речных потоках.

Незнакомые места следует изучать терпеливо. Придется сделать много забросов, отклоняться в разные стороны, менять глубину проводки блесны.

Лучшие приманки для ловли

Для поимки лососевых используются:

  • колеблющиеся и вращающиеся блесны;
  • воблеры;
  • попперы;
  • виброхвосты.

На выбор подходящей приманки влияют особенности рек, условия для рыбалки, предпочтения семги. Массивные блесны используются на быстром течении. Часто для утяжеления на приманку крепится припой.

На озерах хороший улов можно получить, используя воблеры, попперы и силиконовые приманки. Эластичные изделия более естественно играют в воде и привлекают больше рыбы.

Нужно брать с собой на рыбалку набор приманок на случай обрыва. Шруны часто портятся из-за того, что блесны цепляются за затонувшие бревна и другие предметы, находящиеся на дне. Опытные рыбаки часто собирают приманки самостоятельно из нескольких элементов. Это повышает шансы на хороший улов.

Колеблющаяся блесна «кастмастер» идеально подходит для поимки семги. Она выглядит, как болванка, далеко летит и играет в воде естественно. Рыба очень хорошо на нее реагирует.

Ловля спиннингом

Понадобится крепкий и мощный спиннинг, поскольку вес пойманной рыбы может достигать 40 кг. При сборке снасти каждая деталь требует особого внимания. Все элементы спиннинга одинаково важные.

Удилище должно быть прямое, упругое и достаточно гибкое. Любое механическое повреждение на спиннинге может привести к поломке во время вылова. Нельзя использовать разбитые кольца или удилище с трещинами.

Необходимые качества катушки:

  • высокая прочность;
  • ширина должна вмещать около 150 м крепкого шнура;
  • катушка должна легко вращаться.

Нельзя допускать формирование бугра возле бортика при намотке шнура, поскольку он может запутаться.

Рекомендуется использовать плетеный капроновый шнур, способный выдержать большой вес.

  • лен;
  • шелк;
  • хлопчатобумажный шнур с водостойкой пропиткой.

Нужно взять на рыбалку запасное удилище, катушку, шнур и комплект блесен, чтобы заменить снасть в случае поломки.

Ловля нахлыстом

Выбор подходящего нахлыста зависит от навыков рыболова и условий ловли. Некоторые выбирают короткие одноручные или двуручные нахлысты до 3,5 м длиной. Другие рыбаки предпочитают длинные двуручные снасти, достигающие 5 м.

Ловля лосося требует маневренности, и коротким удилищем легко управлять с берега. Длинное дает возможность хорошо облавливать трудно доступные участки на реке и легче вываживать добычу. Поэтому при выборе нахлыста рыболову следует учитывать ширину водоема, интенсивность течения, размер мушек для наживки и свою физическую выносливость.

При ловле лосося используются крепкие шнуры 9-12-го класса тяжести. Чтобы не терять силы и сделать как можно больше забросов, удилище должно быть максимально легким.

На реке Пана и Индель во время рыболовного сезона вода поднимается высоко в начале лета, а течение усиливается. Поэтому рекомендуется пользоваться мушками не больше 6-8 см. Они применяются в комплекте с тяжелыми шнурами и крепким удилищем. В начале сезона нужно пользоваться быстро тонущими шнурами диаметром 1,2-1,4 мм. Вес первых 10 м такой снасти достигает 18-24 г. Для удобства можно установить двойной конусный шнур. Он позволить закидывать наживку подальше.

При понижении уровня воды размер мушек следует уменьшить. На мелководье можно использовать плавающие шнуры меньшего веса.

Полезные советы по вываживанию

Добычу нужно немного поудить, придерживая быстрые рывки. Когда рыба потеряет силы, ее вытягивают на мелководье. На сильном течении вываживать сложнее, семга может направиться вниз. В подобной ситуации при сильном натяжении шнур может порваться. Поэтому нужно послабить леску, и потянуть ее легонько, когда рыба остановится. Так семга устремится в обратном направлении, и рыболов потратит меньше усилий.

Эта рыба всегда борется за свою жизнь, поэтому любая ошибка приведет к тому, что она сорвется с крючка. Когда лосось пытается сделать прыжок, придется слегка наклонить удилище вперед, затем быстро поднять и натянуть шнур. Главная задача – оттянуть рыбу на мелководье, где течение не такое стремительное. Вываживание всегда сопровождается сильными рывками, но постепенно силы у добычи заканчиваются.

Сёмга – её величество королева

всё включено! Продаются участки под рыболовную базу или под дачу на берегу озера

Сёмга

У этой рыбы множество эпитетов, а некоторые называют её просто: Королева Лососей. Учёные говорят проще: благородный лосось, а мы чаще употребляем более привычный термин сёмга, а иногда говорим ласково «сёмужка». Разумеется, мы имеем в виду не массово разводимых в рыбных хозяйствах жирных, ленивых и малоподвижных рыб, которые живут в садках как в Гулаге и не видели в жизни ничего вкуснее гранулированного корма.

Нет, мы говорим о сильных, свободных, стремительных хищниках, для которых свобода важнее жизни, и охота на которых для многих превращается в самую настоящую страсть. Стоит упомянуть, что только настоящая, или «дикая» сёмга имеет тот нежно-розовый оттенок мяса, который так ценят гурманы. Этот удивительный цвет приобретается в результате того, что питается рыба креветками и мелкими рыбешками, причём в отличие от одомашненных особей она менее жирная, зато обладает просто потрясающим, ни на что другое не похожим вкусом.

Биологическое описание

Сёмга по праву считается наиболее ценным представителем рода лососей. Это очень крупная, сильная хищная рыба, которая при благоприятных условиях вырастает до 35-40 килограммов и достигает в длину полутора метров и более. Её широкое, светло-серебристое тело очень красиво и покрыто мелкими черными пятнами выше боковой линии. Ниже пятен нет, зато спинка буквально сверкает ярким отливом сине-серебристого цвета.

Цвет подвержен значительным изменениям, причём зависит не только от местности или конкретного подвида, но и от возраста и времени года. Так, перед нерестом рыба сильно темнеет; а у самцов появляются яркие красные (иногда голубые) пятна на боках и жаберных крышках; причём у очень старых особей такую окраску приобретает всё брюхо, а также передние края нижних плавников. Характерным признаком является удлинённая нижняя челюсть, на кончике которой у старых особей развивается хрящеватый крючок, который входит в соответствующую ему выемку на конце верхней челюсти.

Жизненный цикл сёмги характерен для проходных раб и делится на несколько периодов: речной, нагульный и период размножения. Речной период начинается с момента выведения личинок из икринки и завершается скатом молоди в нагульные районы. В период размножения входит этап миграции и собственно нерест.

Нерестится сёмга осенью, когда температура быстрых и порожистых рек, куда она заходит метать икру, опускается до 2-8°С. Икринок сравнительно немного, чаще всего 5-20 тыс. штук сёмга вымётывает на каменистых отмелях, обычно закапывая в грунт.

Инкубационный период составляет 120-180 дней, причём мальки растут довольно быстро, и уже в первое лето приобретают характерную для сёмги пёструю окраску.

Молодь семги в речной период держится вблизи нерестовых участков, где достаточно корма в виде личинок, мошек и т.д. Молодые рыбки растут крайне неравномерно и в одном возрасте могут сильно отличаться друг от друга по весу и размерам. При достижении длины в 20 см начинается т.н. «серебрение», что служит признаком завершения речного периода и начинается скат. В силу неравномерности роста и особенностей различных популяций, длительность речного периода обычно составляет 2 года (в южных районах), увеличиваясь до 3-4 лет (в северных регионах).

Ареал обитания

Ещё совсем недавно огромные популяции сёмги были достаточно распространены практически во всех реках Европы, впадающих в моря, однако неблагоприятная экологическая обстановка привела к тому, что поголовье рыбы стало заметно снижаться, а кое-где она стала на грани полного исчезновения. Разумеется, в некоторых странах, прежде всего в Норвегии, сёмгу разводят искусственно, на рыбных фермах, однако это уже другая рыба, пусть и генетически тождественная «диким» формам.

Тем не менее, сёмга в больших количествах всё же водится практически повсюду на севере Атлантического океана и западной части Ледовитого, особенно много этой рыбы в бассейнах Баренцева, Балтийского и Белого морей. Помимо этого, кроме проходных форм встречаются и пресноводные виды, живущие в озёрах, в первую очередь в Онежском, Ладожском, озерах Карелии и Кольского полуострова. В соответствие с ареалом меняются и названия сёмги, например известны такие виды, как балтийская, онежская, беломорская, печорская семга и т.д.

Образ жизни

Сёмга – хищник, однако в тот период, когда привычной для питания мелкой сельди и других рыб недостаточно, основу её рациона составляют креветки и другие мелкие ракообразные, которые водятся в данном водоёме. Сёмга проходная рыба, и живёт большей частью в море, однако для икрометания с сентября по февраль входит в реки.

Интересно, что там взрослые особи перестают питаться, а ко времени нереста окраска самцов сильно меняется, превращаясь из серебристой в тёмную. При этом на боках и голове появляются ярко-красные и оранжевые пятна; передние зубы увеличиваются, а нижняя челюсть приобретает характерную крючкообразную форму.

Любопытно, что описываемый процесс называется лошанием, соответственно сам половозрелый самец сёмги получает имя лох. Самка же в это время отыскивает подходящее место с быстрым течением, где сильными движениями хвоста вымывает ямку, куда и вымётывается часть икры, которая тут же оплодотворяется самцом-лохом. Затем пара движется вверх по течению, и процесс икрометания повторяется, причём период нереста длителен, и может достигать двух недель.

Отметав икру, сёмга возвращаются в море, однако часть ослабевшей рыбы остаётся в реке, а некоторые особи даже погибают. Личинки выклёвываются в конце зимы, а затем подросшие мальки продолжают жить в реке, достигая через год длины порядка 10 см. Питается молодь планктоном и личинками, и проводит в реке от двух до четырёх лет, а затем меняет окраску на серебристую и наконец-то спускается в море. Происходит это обычно весной, но может продолжаться до июля.

Ссылка на основную публикацию