Рыба сиг: описание вида, особенности поведения, основные способы ловли

Сиг – особенности рыбы, правила ловли, разведения и выращивания

Рыба сиг относится к ценным промысловым породам семейства лососевых. Она обладает уникальным экстерьером и имеет множество разновидностей, которые представлены в статье. Также эту рыбу допустимо разводить и выращивать в пруду на дачном участке с целью дальнейшей реализации и получения прибыли.

Внешние данные рыбы и ее особенности

Тело сига покрыто небольшой по размеру чешуей, слегка сжато в боках. Рыба характеризуется очень маленьким ртом, на верхней челюсти отсутствуют зубы, на других частях они быстро исчезают, развиты всегда очень слабо. Это довольно редкая рыба, и некоторые ее подвиды занесены в Красную книгу. Ценят сига за отличные вкусовые качества.

Существует множество разновидностей данного вида рыб. Отличить их по внешним признакам сложно. Сходство всех сигов состоит в обладании большой плоской головой, серебристым окрасом тела и черными плавниками. Многим рыбам не свойственно наличие пятен на теле и плавниках. У самки чешуя крупнее чем у самца. Внешний вид каждого подвида может изменяться, в зависимости от климата, температурного режима, условий обитания.

У сига белое мясо, несмотря на то, что рыба относится к семейству лососевых (красных рыб). Сиг – рыба, в которой присутствуют только хребет и ребра, за счет чего ценят ее еще больше.

Рыба Сиг

Продолжительность жизни сига может достигать до 20 лет, хотя в уловах чаще всего преобладают особи в возрасте 7-10 лет. Длина тела в зависимости от подвида меняется от 10-15 сантиметров у мелких особей, до 50-60 сантиметров у крупных экземпляров. Обычные сиги в улове весят около 1 килограмма, но трофейные рыбы могут достигать и 12 килограмм.

Среда обитания и распространение

Сиг считается промысловой рыбой, за счет чего акклиматизировался в водных источниках многих зон России и постсоветского пространства. Успешно ловят сига в Финском заливе, Ладожском, Онежском, Чудском и других местных озерах. Широко распространен сиг на Кольском полуострове, где предпочитает обитать в крупных озерах, таких как Ловозеро, Сейдозеро, Умбозеро, Панкунъявр.

Также рыба встречается в подавляющей части водоемов, которые расположены в бассейне Ледовитого океана – от Белого моря и Баренцева моря до Чукотки. Обитает в реке Пенжина и Анадырь, бассейне Балтийского моря, Куршском заливе. В зоне Забайкалья встречается рыба сиг, метающая икру ранней весной.

По большей части рыба сиг отдает предпочтение рекам, но обитает и в морях, и в озерах, где переживает зимние холода. Все виды сига в качестве основного региона обитания выбирают холодные и умеренные страны в северном полушарии.

Сиги – глубоководные рыбы, живущие на дне. При поднятии сетями наверх иногда сильно раздуваются, как и большинство глубоководных обитателей.

Полезные свойства и вред

У сига разнообразные полезные свойства. Рыба богата жиром, содержащим много витаминов – он помогает нормализовать работу многих органов организма человека. Он не принесет вред здоровью, в отличие от животного жира. Продукт отлично перерабатывается организмом и идеально подойдет для людей, которые страдают от проблем с желудочно-кишечным трактом.

Ценят рыбу сиг в кулинарии, косметологии и медицине. Ее рекомендуют потреблять женщинам, мечтающим забеременеть, ведь продукт содержит фолиевую кислоту. Регулярное употребление рыбы способствует насыщению организма полезными элементами, необходимыми для вынашивания плода.

За счет уникального состава, медицинские работники рекомендуют потреблять рыбу в умеренных количествах людям, страдающим:

  • повышенным артериальным давлением;
  • воспалением желудка;
  • заболеваниями щитовидной железы;
  • туберкулезом;
  • закупоркой вен;
  • воспалением и поражением слизистых оболочек толстого кишечника;
  • варикозным расширением вен.

Полезной будет рыба людям, у которых имеются расстройства нервной системы – продукт богат йодом, благотворно воздействующим на работу эндокринной системы.

Вред от рыбы могут получить люди, страдающие индивидуальной непереносимостью или аллергическими реакциями на морепродукты. Не рекомендуется потребление слабосоленого или копченого сига, ведь не исключена вероятность заражения гельминтами.

Рыба сиг для организма

Виды сига

Особым условием для сиговых рыб является обитание в чистых и прохладных водоемах. Рыба сиг имеет несколько отдельных видов, характеризующихся ограниченным ареалом обитания, наличием полиморфных экземпляров:

  • Муксун. Рыба, преобладающая нежным, розоватым оттенком мяса. Пресноводная, полупроходная рыба. В процессе нереста мускун предпочитает мигрировать другие места. Встречается в водоемах Сибири, постоянно обитает в водах Северного Ледовитого океана.
  • Нельма. Точно так же, как и муксун, обитает в Северном Ледовитом океане. Также встречается в устье и дельте северных рек. Вид занесён в Красную книгу РФ, поэтому её вылов, содержание, перевозка запрещена законом.
  • Омуль. Рыба, имеющая два подвида: арктический и байкальский омуль. Байкальский омуль предпочитает обитать в водах, имеющих истоки от Северного Ледовитого океана, а арктический – обитает в таких реках, как Хатанга, Печора, Индигирка, Енисей, Колыма, Лена.
  • Пелядь. Озерно-речная рыба, которую иногда называют «сырок». Это ценный вид сига, представляющий интерес промышленного производства.
  • Ряпушка европейская. Небольшая рыба семейства сиговых. Особенно распространена в бассейне Балтийского моря.
  • Ряпушка сибирская. Небольшой по размерам представитель, предпочитающий пресноводные водоемы. Называют рыбу «рипусом» или «кильцом».
  • Сиг проходной. Подвид сига, способный распадаться на множество различных форм, отличающихся от других разновидностей формой головы и нижним положением рта. Характеризуется крупным, горбатым рылом.
  • Сиг уссурийский (амурский). Встречается рыба в среднем и нижнем течении Амура, на амурском лимане, в южной части Охотского моря и на татарском проливе.
  • Сиг валек. Речная рыба, встречающаяся от Енисея до Чукотки, от Аляски до Атлантического побережья Северной Америки.
  • Тугун. Кроме Сибири встретить данный подвид нельзя нигде.
  • Чир. Рыба, предпочитающая пресноводные реки, которые находятся за полярным кругом.

Питание

Сиг является хищной рыбой, которая привыкла к осторожности, из-за чего просто так она на наживку не бросится. В крупных водоемах сигов разделяют на прибрежных, глубоководных, пелагических обитателей.

Нередко рыбы предпочитают икру не только других рыб, но и своих сородичей. Питаются различными насекомыми, ракообразными, моллюсками и личинками. Рыба никогда не пропустит мальков, молодь, корюшку и других мелких рыбешек.

Нерест

Размножается рыба сиг в ноябре месяце, оседая на отмелях, где обильно растет тростник. Иногда процесс нереста заканчивается только в конце марта. После того как личинки проклевываются из икры, их питание основывается на зоопланктоне. В зависимости от места, где рыба предпочитает нереститься, сигов подразделяют на три группы:

  • Речной сиг. Предпочитает метать икру в пределах своей постоянной реки, но изредка может подниматься вверх по реке.
  • Озерный сиг. Мечет икру и живет в пределах вод одного озера.
  • Озерно-речной сиг. Большую часть жизни обитает в озерах. В период размножения самки сига поднимаются вверх по рекам, впадающим в их озеро.

В России встречаются, как озерные, так и морские сиги. Преимуществом обитания в соленой воде является то, что сиг значительно набирает вес, ведь в пресноводных водоемах для этой цели недостаточно наличия питательных веществ. Из-за этого самки во время метания икры переплывают с одного места на другое, двигаясь вверх по рекам, впадающим в моря.

Рыбалка на сига

Сиг запрещено ловить в период нереста. Также Баунтовский и Волховский сиг входят в Красную книгу, поэтому их вылов тоже запрещён. Далее речь пойдёт о ловле сига, когда это не запрещено законом.

Уже сразу после оттепели рыбаки отправляются на рыбалку. Основной искусственной приманкой на сига считается мормышка, которая модернизирована именно под ловлю этого вида рыбы.

Когда наступает май, в процессе нереста хариуса, приступают к охоте на сига, ведь он предпочитает питаться икрой хариуса. В этот период более подходящими снастями считаются те, что учитывают этот фактор. То есть, в это время лучшей наживкой будет икра или приманка, которая ее имитирует.

Рыбалка на сига

Учтите, вылов европейского хариуса запрещён законом!

Снасти

Существует несколько вариантов снастей, использующихся для ловли сига. Опытные рыбаки знают, какая из снастей более эффективная, и выбирают ту, что удобнее:

Поплавочная удочка

Несмотря на то, что сиг является хищной рыбой, практикуют ловлю на поплавочную удочку. Особенно эффективной она оказывается весной, когда хищник может, не перебирая, клевать любые наживки, включая и червя.

Это связано с тем, что после зимы сиг изрядно голоден. Из-за этого для его ловли рыбаки используют обычное телескопическое удилище, длиной до 5 метров, где предусмотрена монофильная леска для ловли крупных рыб. Многие рыбаки предпочитают плетеную леску, толщиной до 0,2 миллиметра, также небольшой поплавок.

Особое внимание уделяют цвету нижней части поплавка, чтобы рыба была менее настороженной. Крючок выбирают исходя из размера рыбы, клюющей в пределах определенного участка реки.

Нахлыст

Сига ловят и нахлыстом – этот способ пригоден для рыбалки и в зимнее, и в летнее время года. Оснастка представляет собой удилище, длиной до 600 сантиметров, весом до 15 грамм. Его крепят на кончике поводка. На расстоянии 30 сантиметров от него крепят 2 нимфы, которые связывают самостоятельно, используя красную пряжу, или покупают уже готовые.

Для поимки сига нахлыстом, для начала находят место его нахождения в толще воды. Без эхолота этого сделать не удастся или будет слишком затруднительно. Но если повезет, то отмечают глубину и ловят сига именно с этой глубины. Как правило, снасть опускают на самое дно. Далее, в поисках рыбы, снасть постепенно поднимают с поверхности дна, ведь сиг может обитать на любой глубине.

Спиннинг

Считается, что ловля сига спиннингом с применением джиговых приманок и такой же техники лова – интересное занятие. Рыбалка обязательно проходит с использованием мощного удилища, катушки и надежной плетеной лески. В качестве приманки применяют судаковые силиконки или глубоководные воблеры. У сига небольшой рот, следовательно, для него не подойдут массивные и объемные приманки. Предпочтение отдают тем, у которых прогонистая форма, небольшой размер.

Замечено, что сиг охотно ловиться на светлые приманки или те, у которых яркие раскраски. Но лучше всего поэкспериментировать, чтобы понять, на какой цвет приманки рыба больше реагирует.

Ловля на донку

Такая техника ловли подойдет для рыбалки поздней осенью. В это время сиг часто подходит близко к берегу. Донная снасть состоит из прочного удилища, оснащенного монофильной леской и катушкой с увеличенным передаточным числом. Требуется запастись грузилом.

Основной наживкой служит опарыш. Сига ловят со дна водоема, по которому проводят приманку. Сигу будет интересна медленно двигающаяся приманка, которая не делает больших остановок. Донная ловля предусматривает несколько вариантов. Чаще используют искусственные красные приманки. Сиг поздней осенью находится на глубине, за счет чего рыбаки облавливают глубокие места, такие как ямы.

Зимняя рыбалка

Нерестятся сиги практически перед тем, как водоемы покроются льдом, из-за чего их бесполезно ловить в этот период. Да и это может быть очень опасно для рыбака, ведь на быстрых реках толщина первого льда бывает неравномерной.

Рыба начинает проявлять активность в середине января, а лучшим временем для ловли считается период «последнего льда», где за сигом охотятся на ямах ниже перекатов и в других явно выраженных глубоких местах водоема.

Для рыбалки используют блесны или мормышки. Удочки для блеснения оснащают балансирами, мушками, мормышкой, мухами, бокоплавами. Удочки с кивком и мормышкой используют совместно с крупными мормышками красного или любого темного оттенка.

Зимняя рыбалка на сиг

Наживка и прикормки

В качестве искусственных насадок применяют различные имитаторы беспозвоночных, мальков рыб и икры других видов рыб. При использовании донной оснастки, предпочтительно использовать червей, беспозвоночных, мяса моллюсков – они входят в рацион питания сига.

Рыба отлично клюет на мушки с имитацией различных насекомых со светлыми элементами, также на средних и крупных по размеру мормышек. Сиг – вкусная рыба, пользующаяся популярностью среди рыболовов.

Разведение и выращивание

Если на дачном участке уже имеется небольшой водоем, удастся успешно использовать его для разведения рыбы. Но если же пруда нет, придется его самостоятельно возвести. Прежде всего, необходимо подобрать правильное место для водоема: он должен быть в полутени, на самом низинном участке.

Притенение может быть искусственным, ведь из-за близко расположенных деревьев не только листья будут загрязнять водоем, но и корни нарушать береговую линию.

Для построения пруда своими руками следуют такой инструкции:

  1. Выкапывают яму глубиной не менее 1 метра, а длину и ширину исходя из личных предпочтений.
  2. Грунт на дне котлована тщательно утрамбовывают и цементируют.
  3. После застывания раствора на дно котлована кладут специальную полиэтиленовую пленку, предназначенную для искусственных водоемов – она способствует быстрой и легкой очистке пруда от мусора.
  4. Далее пруд наполняют водой. Сначала выливают 1/3 часть для расправления пленки, затем на дно выкладывают грунт и речной песок, высаживают водные растения. Только после этого запускают оставшуюся воду.

На завершающем этапе допустимо оформление берега водоема декоративными кустарниками, травой и деревьями. Зарыблять пруд сразу после строительства нежелательно. Требуется чтобы вода немного постояла – так в ней появится собственная температура и среда микроорганизмов. Для ускорения этого процесса на дне водоема оставляют немного увядшей травы или выливают несколько ведер из природного водоема.

Существует несколько методов разведения рыбы. Зависят они от вида рыбы и способа ее питания:

    Экстенсивный. В водоем не требуется внесение специальных кормов. Питание рыбы осуществляется за счет существующей в водоеме кормовой базы. Преимуществом такой системы является минимальное финансирование для получения товарной рыбы.Метод идеально подходит для южных районов и больших водоемов, где природная кормовая база допускает выращивание сига вместе с другими растительноядными рыбами.

Качество кормов и воды напрямую зависит на скорость роста рыбы. Помимо этого, развитие замедляется после полового созревания, из-за чего для приусадебных хозяйств особый интерес представляют молодые особи. Выращивают сигов не более двух лет, к этому времени у рыбы уже подходящие размеры и ее товарный вес подходит для реализации.

Требуется и правильно оборудовать водоемы для разведения. Сиговые рыбы требовательны к уровню кислорода в воде – показатель должен быть не менее 9. Также они нуждаются в меньшем уровне азота и содержания органических веществ.

Рыба сиг – интересная рыба, характеризующаяся длительным сроком жизни. Допустимо разводить рыбу в собственном пруду, что обеспечит неплохой заработок на реализации рыбной продукции. При правильном подходе к изготовлению водоема, создании условий, развитие и выживаемость сиговых рыб будет на высшем уровне.

Сиг – где, когда и на что ловить, ценность, способы приготовления

Рыба сиг является ценной промысловой рыбой. Отлавливают ее в озерах и реках Европы, Америки и серверной Азии. Всего различают свыше сорока видов этих лососевых, конечно, каждый вид имеет собственный ареал обитания, условия жизнедеятельности.

В этой статье вы можете ознакомиться с описанием рыбы, посмотреть фото икры, видов и семейств сиговых, узнать о процессе приготовления сиг.

Описание – что это за рыба?

Рыба сиг относится к семейству лососевых. Именно сиг обыкновенный является пресноводным. Ее мясо белого цвета в отличии от других представителей этого вида — у них красное, розовое, коралловое. Обладает различными размером (в среднем от 7 до 45 сантиметров — зависит от конкретной особи и типа). Средней считается трехлетняя особь, длина тушки которой равна 30 сантиметрам и вес 300 граммам.

Все виды рыбы имеют легкий серебристый оттенок и черные плавники. Голова их большая и плоская. Тело несколько сжато с двух боков, оно продолговатое и широкое. При этом нет на теле и плавниках пятен. На верхней челюсти у сиг часто нет зубов, а само ротовое отверстие слабо развито — нет необходимости охотиться на крупных хищников. В целом рыба имеет минимум костей, и этим обуславливается ее широкое применение в кулинарии. Самки отличаются от самцов более крупной чешуей.

Рыба сиг - описание, свойства, методы ловли, ареал обитания

Рыба питается планктоном, мелкими мальками. Половозрелой считается рыба, которая достигла трехлетнего возраста. Ее вес на этот момент равняется примерно 300 граммам. Нерест происходит в ноябре и может затянуться до конца зимы. Рыба этого типа может размножаться не только в озерах, при этом мальки и сами взрослые особи живут в одном водоеме. Сиг также может проводить нерест в реках, поднимаясь вверх, выше места впадения.

Рыба сиг относится к классу редких. Она обладает прекрасными вкусовыми характеристиками, ореол обитания относительно небольшой. Это послужило поводом для того, что некоторые классы занесли в Красную книгу. В частности, подвиды чудский, баунтовский, волховский, относятся к охраняемым.

Сиговая икра

Цена сига

Рыба сиг - описание, фото

Цены на сиг в среднем по Москве, за кг:

  1. Мороженный, свежемороженный, без обработки: от 580 рублей. В Санкт-Петербурге стартовая цена тоже около 590 рублей.
  2. Тушка холодного копчения: от 1290 рублей за кг.
  3. Филе холодного копчения от 1690 рублей.

В городах восточнее, Ханты-Мансийск или Якутск, сиг в цене значительно дешевле. Цены указаны с местного рынка в Якутске.

Где обитает

Рыба сиг хоть и считается относительно редкой популяцией, все-же встречается практически в каждом уголке мира. В частности, много ее находится в странах Европы, в частности, большие уловы проводят в Финляндии и Швейцарии. Распространена в Америке, где ее часто иногда выращивают в промышленных масштабах.

В Российской Федерации популяция одна из самых больших. Дело в том, что климат страны подходящий для размножения и жизнедеятельности сига, есть множество водоемов, где ему ничего не угрожает. Рыба сиг в стране считается промышленной, поэтом были созданы условия для распространения. Ловят в основном с октября по апрель, всю зиму включительно. В северных регионах зима затяжная, поэтому ловля может длиться не только зиму, но и 2 месяца осени, и 2 месяца весны.

Рыба сиг - где водится, где ловится

Более всего вылавливают в Чудском, Онежском и Ладожском озерах. Также распространена популяция во многих реках. Отличительная особенность в том, что в одном водоеме могут обитать несколько видов особей. Подвиды мирно сосуществуют, при этом не появляется мутаций. Обратить внимание следует на то, что:

  • в Чудском озере распространены сиги, которые имеют наибольший вес — до трех килограмм;
  • в Сибири вид пыжьян, который может обитать только в соленой воде;
  • в озере Байкал более всего озерной большой рыбы;
  • озеро Севас в Армении известно благодаря тому, что здесь происходит добыча в промышленных масштабах;
  • Сибирские реки Мезена и Печора стали не только местом обитания сига, но и местом его нереста.

Свыше сорока подвидов обитают в основном в реках, озерах. Но также они встречаются и в заливах, морях.

Виды сиговых

Сиг относится к семейству лососевых. Кроме него к этому роду относятся сёмга, горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча, кумжа, чир, сиг, омуль, голец, хариус, таймень, ленок, а также собирательное название для нескольких видов — форелевые.

Виды сиговых рыб, семейство форелевые

По своему виду рыба сиг разделяется в зависимости от области обитания. Бывают виды речные, озерные, проходные (которые приводят нерест в реках, а после возвращаются в озера). Также разделяют на виды в зависимости от размера: мелкие и крупные. Ближайшим родственником является омуль, который считается в кулинарном деле настоящим деликатесом. Он встречается только в водоемах Сибири, в то время как рассматриваемую рыбу можно найти во многих местах планеты.

Рыба сиг делится на более чем сорок подвидов. Относятся к этому семейству только те, что имеют определенную форму и количество тычинок жабр. Самыми распространенными подвидами являются щокур, мускун, пелядь, чир, озерные и обыкновенный сиг, пыжьян.

На что ловят

Приманки на сига, на что ловят сиг

Сиг питается в естественной среде красноперкой, уклейкой, пескарем. Следовательно, приманки выбираются длиной не более 6 сантиметров и в диаметре не превышающие 2 сантиметра. Используются светлые тона приманок, так как рыбе знаком этот цвет. Обратить внимание следует на то, что:

  1. Сиг ловится на пескаря, мертвую особь, но не превышающих указанные выше размеры;
  2. В озерах можно использовать кусочки большей рыбы;
  3. Черви применяют для вылова молодняка — на особей от года они не действенны;
  4. Иногда используются в качестве приманки пресноводные креветки, крабовое мясо.
  5. Мормышки, одна из самых популярны – “чертик”.

При рыбалке на реках рыбаки применяют зачастую удобную округленную приманку классическую джиг головку. Лучшие цвета — светлый коричневый или бежевый, оранжевый. Сиг становится активным из-за светоотражающих приманок и силиконовых. Конечно, в промышленных масштабах сиг ловиться в сети. Осторожно выбирайте методику отлова, так как в некоторых водоемах вылов рыбы, некоторые виды которой занесены в Красную книгу, считается браконьерством.

Когда ловят сига

Ловля сига зимой; когда ловить сиг

Сига ловят в любое время года, но особенно лучший сезон в России наблюдается в феврале и декабре. Для сетевой рыбалки лучше выбирать время с середины октября, когда рыба идет на нерест.

Следует понимать, что в зависимости от сезона определенного региона меняются климатические условия. Следовательно, если в Финляндии сиг начинает нерест, то в водоемах Сибири он может закончится. В Якутии ловля сига длится с октября по апрель.

Приготовление рыбы сиг

Сиг - филе, приготовление сига, рецепты, с лимоном

Сиг является популярной в кулинарии рыбой. Его запекают, тушат, варят, используют для ухи, закрывают в банках и тому подобное. Мясо обладает полезными витаминами и микроэлементами в огромном количестве. В сиге содержится:

  • до 8 грамм жиров;
  • около 18 грамм белков.
  • Калорийность 145 ккал.

В зависимости от размера, среды обитания меняется жирность мяса. Поэтому в диетологии не применяется — могут быть повышены нормы содержания жира. Сиг не рекомендуется в пищу людям, страдающим ожирением, с холециститом и язвой двенадцатиперстной кишки.

Несмотря на то, что относится к классу относительно жирных рыб, калорийность малая — около 145 килокалорий. В мясе содержаться необходимые человеческому организму вещества. В частности, цинк, фтор, молибден, а также витамины групп Е, А и Д.

Как приготовить? Особой популярностью пользуется рецепт запеченного в духовке сига.

Как солить сига? Видео:

Сиг, приготовление в духовке: рецепт с лимонами и сервировка морковью

Приготовление сига в духовке:

Блюдо получается вкусное, яркое по вкусу, но вместе с тем нежное. Потребуется:

  1. Почистить рыбу;
  2. Сделать разрез около плавников;
  3. Сделать разрез по длине позвоночника;
  4. Вынуть мякоть — получится два ровных филе без костей;
  5. Смешать в отдельной емкости любимые специи, оливковое масло, муку и соль;
  6. Окунуть филе с двух сторон и немного поджарить на сковороде;
  7. Выложить рыбу на противень, накрыть подушкой из овощей и сыра (используют баклажаны, помидоры, перец — какие больше продукты вам нравятся).

Подробное видео по приготовлению сига в духовке, полный рецепт:

Сиг — популярная, доступная и очень полезная рыба. Добавляя ее в свой рацион хотя бы раз в две недели вы сможете значительно повысить иммунитет и восполнить недостаток витаминов А и Е.

Рыба Сиг

Семейство лососевых насчитывает десятки рыб. Одной из самых интересных и ценных является сиг. Сиг – промысловая рыба, которая ценится своим мясом, которое практически не имеет костей. Латинское название сига – сoregonus, что переводится как угол или зрачок. Дело в том, что у этого вида рыб зрачок угловатый, именно из-за этой особенности рыба и получила свое название. Род сига очень обширный. Ихтиологи насчитывают свыше 60 видов сига. Самые известные виды сига – проходной, омуль, нельма. К проходным сигам относятся зобатый сиг, лодуга и другие. Сиг древнейшая рыба. Этот представитель лучеперых рыб возник на планете в конце Силурийского периода. Впервые описал рыбку ученый Карл Линней в 1758 году.

Содержание:

Сиг

Внешний вид сига разнится в зависимости от подвида, однако, есть общие для всех сигов черты. У всех рыб чешуя серебристого цвета с черными плавниками. Голова относительно тела большая и плоская. Тело продолговатое, широкое. Практически всегда у сига отсутствуют верхние зубы, а само ротовое отверстие развито слабо. Это связано с тем, что рыба не охотиться на крупную добычу. Самок от самцов отличает более крупная чешуя и больший размер. Цвет мяса сига – белый, несмотря на то, что он относится к лососевым, которые имеют красный или коралловый цвет мяса. Именно поэтому сига называют – белой рыбой. Сиг пресноводная рыба, и лишь сибирский подвид может жить в опресненной морской воде.

Размер сига

Размер сига варьируется от его подвида. Сиги мелких форм достигают длины до 20 сантиметров, а сиги крупных форм могут вырастать до 1 метра. Озерные сиги часто достигают размера 70-80 сантиметров. Как правило, сиги живут до 17-20 лет. В уловах преобладают особи в возрасте 10 лет. Максимальная масса выловленного сига составляла 12 килограмм, но это исключение из правил. Зачастую вес мелкой формы рыбы – 1 килограмм, а крупные представители могут весить 5-6 килограмм. Самки крупнее самцов.

Нерест сига

Поскольку продолжительность жизни сига достаточно велика, то половая зрелость у них наступает достаточно поздно. Самцы становятся половозрелыми после 4 лет, а самки ближе к 6 годам. Нереститься рыба обычно осенью. Начинается нерест сига в середине сентября и может длиться до декабря. Перед тем, как начать нереститься, рыбы образуют многочисленные стаи. Сига разделяются на три вида, в зависимости от места нереста. Речной сиг мечет икру в пределах реки, в которой обитает, с той лишь разницей, что он может подниматься по реке вверх. Озерной сиг мечет икру в пределах озера. Озеро-речной сиг обитает в озере, но на нерест отправляется в реку. Температура воды оптимальная для метания игры до 5 градусов выше нуля. Самки откладывают около 30 тысяч личинок. Для икрометания самка выбирает заводь с богатой растительностью. Нерестятся сиги ежегодно. От нерестившись рыба уплывает, а икринки дожидаются своего вылупления. После выхода из икринки, личинка очень маленькая. Ее размер едва ли достигает сантиметра. В стадии личинки, будущая рыба проводит около 40 дней. Все это время личинка не покидает место своего появления. Она растет и кормится планктоном. Мальком личинка становится, когда ее длина достигает 4 сантиметров. В это время маленький хищник активно кормится рачками и личинками насекомых. Постепенно рыбешки начинают перемещаться по реке и активно охотиться на маленьких рыбок. К году мальки переходят в статус молоди.

Места обитания сига

Сиг, как представитель лососевых любит прохладную и чистую воду. Обогащенная кислородом вода – это то, что необходимо сигу для комфортной жизни. Если одного из этих пунктов не будет, сиг уйдет из этого места или погибнет. Ареал обитания сига на территории России обширен. Эта чудесная рыба живет во многих реках и озерах северного региона европейской части страны. Много рыбы в бассейнах Белого моря, а так же в реках Кольского полуострова. Повсеместно представлен в Финском заливе, Ладожском и Онежском озерах, в реке Волхов, Северная Двина. Богаты сигом реки и озера Карелии. Можно встретить на Балтике. Некоторые виды сига распространены на Байкале, а также в Северном Ледовитом океане. Обитает сиг и за пределами России. Распространен в реках Англии, Швейцарии и США. Реки северного полушария стали домом для этой рыбы. Предпочитает держаться в средних слоях воды или опускаться в ямы. Донные ямы любимое место для жизни сига. Для того чтобы заполучить в свое владение понравившуюся яму, сиг вытесняет из нее других обитателей. К поверхности сиг поднимается, когда наступает голод. Чем моложе рыба, тем выше к поверхности воды она будет обитать. С возрастом опускаются ниже.

Образ жизни сига

Образ жизни сига напрямую связан с характером этой рыбы, а так же зависит от формы рыбы: речная, озерная и проходная. Сиги очень скрытные. Эта рыбы всегда проявляет осторожность. Если по близости есть рыбы превосходящие сига в размере, то сиг будет держаться от нее в стороне. Однако если рыбешка меньше и сиг чувствует свое превосходство, то может вести себя достаточно агрессивно. Предпочитает обитать в донных ямах, и для единоличного владения ямой вытесняет из нее других обитателей. Это касается и водоемов, где обитают сиги. Хищник вытесняет из водоема рыбку меньшего размера. На охоту сиг поднимается на поверхность. Сиг искусный охотник. Он поджидает добычу, прячется в засаде и нападает внезапно. Порой сиги сбиваются в целые стаи для охоты. Несмотря на то, что сиг умелый и безжалостный охотник, в голодное время он может обойтись и донным планктоном. Два типа питания: донный и поверхностный совмещены в рационе сига. Его рацион составляют: мальки рыб, плотвичка, корюшка, уклейка, водные насекомые, рачки, икра других рыб и планктон.

Несмотря на то, что сиг суровый хищник, он имеет множество врагов, особенно когда находится в стадии личинки или малька. К сожалению, далеко не всем икринкам суждено стать взрослой рыбой. Икрой и мальками любят лакомиться жуки-плавунцы, которые истребляют тысячи маленьких рыбешек. Кроме того, на личинок охотятся клопы водомерки и клопы гладыши. Икру пожирают лягушки, тритоны и головастики. Опасность не уходит даже после того, как малек станет молодой особью. Опасность поджидают сверху. На молодых сигов охотятся гагары и чайки.

Цикл жизни сига

Цикл жизни сига начинается с момента выхода личинки из икринки. Этот процесс достаточно продолжительный. После оплодотворения икры, начинается инкубационный период, который может затянуться на 200 дней. Из икры выходят личинки, которые начинают расти и кормиться планктоном. К сожалению, не все личинки доживут до состояния взрослой особи. Многие будут съедены. Те личинки, которые выживут, будут активно прибавлять в весе и длине. Мальком, сиг считается после достижения 3-4 сантиметров в длину. В состоянии малька сиг будет находиться примерно год, потом он становится молодой особью. Жизнь подрастающего сига меняется. Чем моложе рыбка, тем ближе к берегу и поверхности воды она кормится. С возрастом рыбы опускаются ближе к дну. Продолжительность рыбы в среднем 15-20 лет. Половозрелость у самцов наступает в 4 годам, а у самок на несколько лет позже. Нереститься рыба там же, где когда то сама из икринки вышла на свет. После нереста рыбы не погибают. Сиги способны нереститься много лет подряд. На нерест рыба сбивается в стаи и идет вверх по реке. Начинается нерест примерно в сентябре месяце и может продолжаться до декабря. Отнерестившись, рыба отправляется в места обитания, и начинается жизненный цикл для новых рыбок.

Способы ловли сига

Прежде чем отправляться на рыбалку на сига, следует изучить, какую разновидность рыбы разрешено вылавливать и в каком регионе. Некоторые виды сига охраняются законодательство. В России под запретом вылов популяции волховских, баунтовских сигов. Обыкновенный сиг также находится под охраной в некоторых регионах страны.

Рыбалка на сига будет удачной, если к процессу поимки основательно подготовиться и изучить особенности характера этой рыбы. Опытные рыболовы знают, что предпочитает сиг глубинные участки, а значит, ловить его следует в самых глубоких участках рек и озер. Идеальны места с перекатами. Утром и вечером рыба может клевать возле берега. Сиг рыба очень прожорливая, она не перестает кормиться и в зимний период. Ловить сига следует на живца. Идеально будет рыбешка из рациона сига: корюшка, уклейка, плотва. Идеальная длина наживки 8 сантиметров. Если в распоряжении рыболова нет живца, то пойдут куски крабового мяса, креветки или мидии. Сиг, обитающий в реке, с удовольствием хватает силиконовые приманки, а вот на червяка сиг ловится плохо.

Рыбалка на сига будет различаться со временем года. В летнее время, сига ловят спиннингом оснащенным блеснами. Осенью эффективна донная удочка с приманкой – опарышем. Зимой используются классические удочки для зимней рыбалки. Сиг очень аккуратная и осторожная рыба. Поймать ее под силу опытному рыболову, так как для успешной рыбалки необходимо обладать определенным уровнем мастерства.

Гастрономическая ценность сига

Популяция сига заметно страдает из-за промысловой ценности, которую представляет эта рыба. Мясо рыбы практически не имеет мелких костей. Мясо белое, обладающее невысокой калорийностью. Мясо обладает полезными свойствами, обогащено минералами и витаминами, среди которых фтор, цинк, йод, витамин А, В, РР. В состав мяса входит Омега 3, именно поэтому мясо показано людям для повышения иммунитета и восстановления. Полезно мясо сига при анемии и проблемах с эндокринной системой. Мясо можно употреблять в разнообразном виде, коптить и солить, жарить и вялить. В любом виде мясо сига обладает прекрасным вкусом. Мясо обладает низкой калорийностью и будет полезно людям, придерживающимся здорового питания. Ценной считается розовая икра сига, которая приравнивается к икре лососевых. Мясо сиговых настоящий деликатес, который придется по вкусу гурману.

Сиг – яркий представитель своего семейства, обладающий удивительным характером. Рыба очень вкусная, высоко ценящаяся среди гурманов. Рыбалка на сига принесет настоящее удовольствие рыболову, ведь поймать эту рыбу под силу не всем.

Сиг: как и где ловить, особенности, повадки, редкие виды

Сиг

Существует много разновидностей сига. Некоторые из них занесены в Красную Книгу. Между собой представители рода могут отличаться достаточно сильно.

Определенные особи настолько не похожи на собратьев, что понять, что это именно сиг, может только опытный рыболов. Даже если рыбак знает, как выглядит рыба сиг наиболее распространенная, к примеру, обыкновенный сиг, он может не признать за представителя семейства пойманного муксуна, который из этого же рода.

Характерная черта: отсутствие верхних зубов.

Различаются следующие подвиды:

  • баунтовский;
  • европейский;
  • сибирский;
  • чудский;
  • волховский;
  • многотычинковый.
  • чешуйки серебристые, тело удлиненное, брюшко светлое;
  • нижний рот;
  • плавники темного оттенка;
  • жировой плавник маленький.

Характерная черта: отсутствие верхних зубов, выразительные глаза.

Признаки иногда малозаметны, у некоторых особей варьируются. Произношение сик не верно. Вот как выглядит рыба сиг сибирский: она достаточно большая, тело может достигать 60 см., вес — 2 кг.

размножение Сига

В одном озере могут встречаться рыбы, отличающиеся по внешним признакам.

  • озерной формы;
  • проходной формы;
  • речного типа.

Трофейный экземпляр может иметь различный окрас и размеры, и не каждый рыбак, выловив его, сумеет распознать разновидность.

Представитель лососевых отдает предпочтение водоемам с большим содержанием кислорода. Некоторые особи держаться ближе к поверхности воды. Другие уходят на дно или заплывают в прибрежные воды.

Не всегда на новом водоеме понятно, где водится желанный трофей и как его ловить, даже если есть точная уверенность, что поймать его в данном месте можно. Сиг рыба осторожная.

речной Сиг

Крупные лососевые, обитающие в средних водах, весят порядка 5 кг. К таким разновидностям относится пыжьян, который может весить и 7 кг. В Сибири, где водится сиг, Рыбаку может посчастливится поймать и более крупную добычу. Такой трофей выловить непросто, и для этого придется постараться. Сибирский подвид, является большой удачей для рыболова.

Насчитывается более 50 разновидностей. Омуль, ряпушка, пелядь — все это разновидности сига. Если сравнить на фото, как выглядит рыба сиг подвида пелядь и разновидности пыжьян, то отличия будут видны невооруженным глазом.

Нерест

Нерестится представитель лососевых зимой и осенью. Этим он отличается от известных рыб. Всю икру женские особи не покрывают. В период холодов ищет более теплые места. Икринки остаются сохранными до весны.

Весной и летом из нее появляются первые мальки. О том, как выглядит рыба сиг во взрослом возрасте, можно узнать из интернета. Икринки внешне похожи на форелевую икру, но они намного меньше.

что ест рыба Сиг

Активно клюет в весенний период и перед началом нереста. Охота на него — поистине увлекательное занятие.

Как, когда и на что ловить сига

Серебряная рыбка ловится самыми разными снастями:

  • нахлыстом;
  • на поплавочную удочку;
  • спиннинговой снастью;
  • на зимнюю удочку;
  • дорожкой;
  • мормышечной снастью.

Озерный сиг не похож на щуку или окуня. В качестве приманки такой особи следует использовать имитацию мормыша. Крючок используется тройка или четверка, по стандартам РФ. В озерах рыбки часто сбиваются в косяки. Начинать их поиски лучше с мелководья.

озерная рыба

В реках крупных сигов ловят на среднюю мушку. Атакует рыба стремительно, и ее надо уметь подсечь. Вываживать нужно уверенно, но аккуратно. Coregonus, так именуются сиги на латыни, при вываживании яростно стараются вернуться в среду обитания и активно сопротивляются.

Ловля зимой и осенью

Сига ловить лучше всего весной, хотя и зимой он активно клюет, в основном, со дна. Леску следует ставить немного толще, чем при ловле окуня. Подойдет размер от 0,2 мм. Блесны должны быть без нитей красных и желтых оттенков, узкой формы.

Подледный лов может продолжаться с восхода солнца до заката. При ужении на мормышку можно использовать личинки короеда. А вот мотыля дополнительно насаживать не нужно.

морской Сиг

При ловле со льда мормышечной снастью необходимо перепробовать разные наживки. Может ловиться не со дна. Иногда рыбы атакуют именно на дне. Любящая поесть рыба кормится даже в морозы, и рыбаки зимой могут собрать приличный улов. При подобранной верно приманке рыбалка достаточно продуктивна.

Сиг является стайной рыбой, поэтому если рыбаку удастся наткнуться на семейство, без улова он не уйдет. При условии правильно подобранной наживки и игры снастью.

При ловле следует изучить места у выступов и завалов, повороты и перекаты. Этим охота на сига отличается от ужения других рыб. Рыболову придется и попробовать разные снасти, и изучить открытую воду.

ловля сеткой

Очень хорошо «зверь» этот ловится осенью. В этот период особи уже нагуляли вес и ловить их очень приятно. В качестве насадок используют червя, мотыля, опарыша, мальков. Крупный экземпляр осторожен и просто так себя поймать не даст. Но и рыбалка такая яркая и увлекательная.

Крупный сиг ловится в фарватере, мелкие рыбки — близ берега.

Coregonus предпочитаю глубину 4-6 метров.

Среда обитания и распространение

Сиг обитает как на территории Российской Федерации, так и за ее пределами. Места, где обитает: Урал, Ладожское озеро, Карелия, Байкал, водохранилища Мурманской области. В Америке этих мест мало: это Канада и Аляска. Также он встречается и на других континентах.

рыбная ловля зимой

В Шотландии обитает атлантический сиг. Реки и озера, где водится сиг, это водоемы с прохладной водой, богатой кислородом. Узнать, как выглядит рыба сиг американская или редкая большая байкальская можно на многочисленных форумах и сайтах. Сиг из Байкала может достигать веса до 10 кг.

Чем питается сиг

Сиг ест как насекомых, так и икру рыб. Также он употребляет в пищу пескарей и уклейку. На добычу может нападать как в одиночку, так и стаей.

При ловле на некоторых водоемах следует получить лицензию. Определенные подвиды сига занесены в Красную Книгу. Их вылов строго запрещен.

Важно!

Часто этот представитель лососевых нападает на свою жертву из укрытия, которым в большинстве случаев является песчаная яма.

Желанный трофей любого рыболова питается круглый год.

амурский Сиг

Крупные особи ведут хищный образ жизни и питаются мальками, маленькими рыбками, насекомыми. Примечательно, как выглядит рыба сиг во время атаки. Coregonus настоящие хищники. На добычу они набрасываются из укрытия, иногда целой стаей.

О том, как выглядит рыба сиг во время охоты и ловли можно говорить много. Но лучше это один раз увидеть и прочувствовать.

Как размножается рыба сиг

Половая зрелость наступает у самца сига в 3 года. Самки взрослеют позже. Они становятся половозрелыми нередко в 6 лет. Местом, где сиг откладывает икру, является фарватер реки.

Интересно!

Сиги разных видов скрещиваются между собой, попав в незнакомые места обитания. Икру сиг мечет в песок и гальку. Предпочитает выбирать для этих целей ямы.

волховский сиг

Если Вы задались вопросом, как выглядит рыба сиг в период взросления, то ответ на этот вопрос прост. Взрослый сиг, как и известные и распространенные рыбы, вырастает из малька.

Самка оставляет более 25000 икринок. Мечут икру Coregonus при температуре воды +2…+5С.

Инкубационный период довольно долгий. Он продолжается вплоть до 200 дней.

У этой красивой и аккуратной рыбки достаточно врагов. Самым основным из них являются гельминты, если выражаться проще, глисты. Они могут проникать и жабры, и в кишечник сига. Именно поэтому рыбу этого вида нужно очень тщательно обрабатывать перед употреблением. Если Вы засаливаете сига, делать это в течение длительного времени.

Клопы и жуки опасны для мальков.

Популяция и статус вида

Многие виды сига подразделяют на подвиды по среде обитания. Сиг озерной формы живет и размножается в пределах своего родного водоема. Речная форма также тяготеет к родным места, но в период нереста, особи могут уплывать к верховьям реки.

сиг вяленый

Проходной сиг значительно отличается от своих собратьев. По форме он более вытянут, а цвет его темнее. На спине явно выделяется горбинка. То, как выглядит рыба сиг живущая в одном водоеме, зависит от разных факторов. Особи из одного озера нередко отличаются как по внешнему виду, так и по своим вкусовым предпочтениям.

Всего 18 лет назад В Красную Книгу были внесены лишь два вида. Сегодня их много больше. Численность сига, к сожалению очень сократилась. Особенно это коснулось Чудского озера. Баунтовский, волховский, чудский и даже сиг обыкновенный — все эти разновидности находятся на грани исчезновения и занесены в Красную Книгу, т.к. их популяция быстро сокращается.

О том как выглядит рыба сиг редких пород теперь можно лишь узнать из интернета. На том же Чудском озере ее отлов вовсе запрещен.

Вкусовые качества рыбы сиг

Сиг довольно вкусный. В нем мало костей и мало калорий. У красавца жирное белое мясо, в котором много самых разных полезный микроэлементов, витаминов и минералов. Такая пища полезна при анемии и некоторых хронических заболеваниях. В состав входит Омега 3, очень важное и крайне полезное вещество.

свежая рыба

Икру этого представителя лососевых приравнивают к лососевой, настолько она вкусная и полезная.

Популярные рецепты

Одной из положительных качеств промысловый рыбы является то, что ее можно готовить самыми разными способами. Сига жарят и варят, коптят и маринуют, тушат и фаршируют. Из него готовится огромное количество самых разных блюд.

Жареный сиг является очень вкусным блюдом, которое станет прекрасным украшением праздничного стола. Рецепт достаточно простой.

вяленая рыба

  • рыбья тушка;
  • яйцо;
  • масло сливочное и подсолнечное;
  • куркума;
  • соль и перец;
  • мука пшеничная.

1 кг. сига хватит для приготовления 4 порций. Если Вы желаете узнать, как выглядит рыба сиг в жареном виде, просто зайдите на любой кулинарный сайт. Рыба эта вкусная и при должном старании из нее получаются изумительные блюда.

Сиг является промысловой рыбой, которая сегодня находится на грани исчезновения. Популяцию стараются сохранить, разрешая его ловлю только на некоторых водоемах и введя лицензию на отлов

На Урале и в Якутии этих лососевых преимущественно ловят рыболовы-профессионалы.

жареная рыба

Фото и описание сига разных видов может разниться очень значительно.

У него достаточно много врагов, от гельминтов до уток.

Поимка трофейного экземпляра занимательна. Поймать его можно на поплавочную удочку, на закидушку и на спиннинг. Прелесть сига в том, что вываживание больших особей является поистине интересным занятием. Крупный сибирский сиг очень осторожен и просто так не дастся рыбаку.

Рыболову придется постараться для того, чтобы найти место его обитания. Вываживать такую добычу нелегко. Но наградой станет очень вкусный трофей, который можно и засолить, и закоптить, и зажарить.

Не каждый рыбак может похвастаться, что ловил сига. Особенно это касается видов пыжьян и муксун.

Давно вы имели по-настоящему КРУПНЫЙ УЛОВ?

Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?

Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.

Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.

Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по праве говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.

Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?

Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?

Fish Megabomb дает тот самый результат, который мы не можем достичь сами, тем более, стоит она дешево, что отличает от других средств и времени тратить на изготовление не нужно – заказал, привезли и вперед!

Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон! Скидка в 50% при заказе это отличный бонус!

Сиг. Ловля сига. Приманки и рыболовные снасти.

media

Сиг это флагман промысловой рыбалки семейства лососевых. Сиг является абсолютным хищником и за его быстрый рост и прожорливость, считают основным чистильщиком водоемов от сорных видов рыб. Присутствие сига в бассейне водоема, делает его более экологически чистым.

Туловище сига имеет хорошие динамические качества в воде. Сиг действительно является отличным пловцом, но только когда в погоне за добычей. То есть, это спринтер, который в момент нападения на жертву в течение короткого времени может выжать всю силу и скорость из своего тела. Но когда дело доходит до боевого духа, эта рыба имеет самую слабую устойчивость к сопротивлению рыболову.

Некоторые биологи утверждают, что это происходит у сига в основном из-за парализующего страха. Другие, особенно рыбаки, утверждают, что, крючок, зацепившись в мягкой части глотки, причиняет невыносимую боль, заставляя его при вываживании слушаться рыболова, идти послушно в подсак. Но волжские рыбаки еще утверждают, что сиг никогда не пытается ускользнуть из сетей, как иная рыба. Так что, похоже, что это не боль от крючка, а какая-то особенность в самом поведении рыбы. Но какая, многие до сих пор не могут понять.

Длина сига может достигать 130 см и веса до 6 килограмм. Встречались особи весом до 7-9 кг. Его тело имеет два типичных для хищной рыбы спинных плавника. Они покрыты темными пятнами и полосами. Первый имеет острые колючие лучи. Второй обыкновенный. Чешуя твердая и прочно прикреплена к коже. Голова коническая с большим ртом и сильными челюстями, усеянными мелкими острыми зубами, среди которых выделяются верхние и нижние игольчатые клыки.

Спина темно-серо-зеленая, бока серо-коричневые, которые скрашивают унылый белый живот. Как и у окуня, бока покрыты темноватыми широкими полосами. Часть этих полос проходит через спинной и хвостовой плавники. Молодь сига имеет тонкий и длинный корпус. Этот силуэт сохраняется до 40-50 см, но потом начинает расти в ширину и к половозрелому возрасту становится больше.

Где же обитает этот хищник? Это глубоко чистые и прозрачные воды с каменистым, гравийным или песчаным дном. В природе сиг встречается в реках и устьях больших рек, впадающих в северные моря. На нерест сиг уходит далеко от места впадения реки в море.

СУПЕР ПРИМАНКА - ФЕРОМОНОВЫЙ АКТИВАТОР КЛЁВА РЫБЫ

Некоторые виды этой рыбы облюбовали морские заливы и места впадения рек. Наиболее важным требованием для жизни и деятельности этого вида является чистая, насыщенная кислородом вода, с достаточной глубиной и большое количество сорной рыбы с удлиненным телом. Последнее требование этого крупного хищника важно, потому что глотка у сига узкая.

По сравнению с другими хищниками, у этого охотника огромные глаза, которыми он хорошо видит в почти полной темноте. Поэтому является отличным ночным охотником. Таким образом, в ясные солнечные дни мы можем встретить его только в утреннее или вечернее время охоты на мелководье. Смотрите, если погода облачная, он может быть активным в течение дня. Но это обычно исключения в жизни сига. Если, он по какой либо причине очень голоден или жирует перед нерестом.

Ловля сига.

Приманки для ловли сига.

Сиг не перестает кормиться даже зимой. Его естественная пища уклейка, пескарь, красноперка, верховодка и другие рыбки с узким телом. Лучше всего, использовать в качестве приманки рыбу до 2 см в диаметре и длиной около 6-8 см. Сиг любит светлые тона приманки, так как в природе ему более знаком этот цвет.

В других водоемах может ловиться только на пескаря или подобные приманки. Часто может ловиться на мертвую рыбку или кусочки более крупной. Навозные и дождевые черви пригодны только для ранней весной, или ловли молоди сига. В некоторых европейских странах для наживки рыболовы используют крабовое мясо, пресноводных мидий и пресноводных креветок.

В речной ловле сига, до сих пор лучшей приманкой остается классические джиг головки с круглой формой. Обычно выбирают компактные головы, благодаря которым игра рыбки или силиконовых приманок выглядят более живыми. Одним из лучших цветов для приманок в ловле сига являются сочетания оранжевого светоотражающего цвета и оттенки бежево-желтых.

Ловля сига в реке.

Наверное, не существует таких рыбаков, которые не предпочитают поймать сига над другими хищниками. Это не секрет, что большое количество сига ловится в сети. Для настоящих рыбаков это браконьерство. Реальный рыбак всегда предпочитает классические методы, в которых удовольствие от рыбалки является незаменимым. Сиг большее время года проводит в нижней части глубоких мест на реках и в озерах, особенно у плотин, поэтому важно знать, как поймать и где крупного сига.

Правильный выбор глубины.

Чтобы знать требуемую глубину, надо приблизительно знать места скопления рыбы, там, где она собирается в стаи на кормежку. При глубине русла до 20 метров, проводку приманки надо делать на глубине 3,5 метра. Общая глубина до 10 м, проводка ведется от 5 до 2,5 м. Для ночной ловли сига или во время нереста, т.е. в апреле и мае с 2,5 до 3,5 м – для летней рыбалки на сига в районах плотин, шлюзов и других гидротехнических сооружений.

Для большинства рек со средней глубиной 6 метров, в том числе и зимой. От 3,5 до 6,5 м – для водоемов летом и в начале осени. Для большинства рек со средней глубиной 10-12 метров. От 6,5 до 11 метров -.ранней весной и поздней осенью. От 11 до 19,5 метров – для поздней осени и зимой в реках с максимальной глубиной 30 метров и более. Чаще всего сиг, за исключением молоди, находится стаей на одной глубине. В редких случаях, сиг может находиться на разной глубине, что также необходимо учитывать. Если вы обнаружите, что рыба находится на глубине 6,5 м, например, вам нужно изучить неровности на этой глубине. Может быть успешной рыбалка на глубине выше и ниже 6,5 метров.

Уровень воды и ее прозрачность.

Если уровень воды значительно поднимается и будет слегка затоплен берег, не очень хорошее время для ловли сига. Устойчиво низкий уровень в реке приводит к высокой производительности в охоте на крупного сига. Если уровень воды в какой то реке ниже, чем в других, имеет смысл ловить сига в ней. Весной и в начале лета миграция сига буквально подчиняется определенному уровню реки или озера.

Если вы приблизительно знаете, где рыба приходит на определенный уровень, вы всегда можете охотиться на крупные трофеи сига. Кроме того, есть озера и участки водоемов, в которых рыба реагируют на изменившийся уровень. Например, после сильных дождей большинство сигов появляются ниже плотин на реках. На прозрачность воды особо обращать внимание не следует. Весной и в мутной воде ловля сига также актуальна, как и в прозрачной.

Сезон ловли сига и температура воды.

Ловят сига 12 месяцев в году. Известны случаи хорошего клева в феврале и декабре. Таким образом, понимание лучшего времени ловли рыбы не стоит. Известно, что сиг наиболее активен в середине октября, но в разных регионах может быть и другой месяц. Только если у вас есть опыт, вы можете оказаться в свое время в нужном месте. Деятельность белой рыбы можно увидеть на трех примерах: места, где происходят поклевки, средний размер пойманной рыбы и вылов трофея. Можно даже предположить, что на реке легче обнаружить большого сига.

Эта рыба предпочитает твердое дно, но иногда сиг чувствует себя хорошо и в местах илистого дна. Тип донного грунта: глина, камень или песок? В некоторых особых случаях сиг любит почву, которой меньше в участке бассейна. Например, если речное дно в основном песок, он держится в районе глинистого участка или возле скалы. Подводный рельеф предпочтительный для хищника, особенно для сига, это исключительно подводные холмы, изгибы и складки дна. Но также успешно ловят сига и на участках с относительно плоским дном.

Значение подводной растительности для сига.

Если дно имеет заросли травы или водорослей, на любой глубине, сиг вряд ли будет ловиться. Это возможно только в апреле-мае, во время нереста. В таких местах, скорее всего вы будете ловить щуку. А там где обитает щука, сиг такие места обходит стороной. Обычно травы и водорослей нет в районе мостов, электростанций и похожих местах. В устьях рек, ручьев, водоемов, до сужения и расширения реки, в местах, где река искусственно расширена, вблизи островов посреди реки.

Стаи леща являются явным признаком, что в бассейне есть сиг. В некоторых водоемах компаньоном сига может быть карп. Осенью, зимой и весной трофейные экземпляры сига попадались при ловле карпа, леща, щуки и судака. Сиг легко уживается с другими крупными мирными рыбами. Большие особи различных видов легко привыкают друг к другу.

Рыболовные снасти для сига.

Для ловли сига нам нужен надежный телескоп в 3-4 метра, с тестом 40-80 граммов. Катушка подразумевается – средний класс для вываживания крупной рыбы. Лучше всего использовать плетенку толщиной до 0,20. Прочность волокна, однако, не должна быть меньше, чем 4-5 кг.

Длина поводка не должна быть ближе, чем 50-60 см, от грузила. Крючок если одинарный №4 – №2, если двойной – от №8 до №4. Для троек гораздо меньшие цифры.

При ловле поплавочной удочкой, использование классической установки поплавка подходит только при ловле сига на глубине до 3,5 м. Преимущество очевидно при использовании легкого с небольшой антенной и маленьким телом поплавка. Это притупляет бдительность хищника.

Для более глубоких мест и более универсального подхода является установка скользящего поплавка. Здесь мы ставим поводок, и устанавливаем карабин для быстрой замены поплавка в случае необходимости. Верхний ограничитель поставить в место, где мы хотим, чтобы наша система облавливала только выбранный слой. Таким образом, наша приманка не падает на дно, и может быть близко к нему, или более вертикально.

Способы ловли сига.

Джиг рыбалка.

Одной из самых распространенных тактик для речной ловли сига, это рыбалка с лодки. Лодка может дрейфовать или же стоять на якоре. Очевидно, что большинство рыбаков уверенны, что лучше всего когда лодка дрейфует. В самом деле, это отличный способ для поиска хищников, которые следуют различными маршрутами в поисках пропитания. Но в случае, когда рыба находится на участке реки, и в ситуациях, когда хищник движется вверх или вниз по течению правильно выбранная стоянка на якоре может принести вам много больше трофеев. Но это в том случае, если вода чистая и прозрачная.

Мы всегда должны помнить, что рыбалка с лодки на якоре только в редкие дни не несет успех. И чаще всего безуспешно дрейфовать на лодке, пытаясь ловить сига на блесну или воблер. Лучшее время для ловли сига, это утренние часы. В это время, сиг является наиболее активным и восприимчивым к джиг-приманкам. Существует мнение, что при высокой воде сиг держится левого края течения, возле небольших перепадов на дне и недалеко от берега. При сильно высокой и мутной воде сиг уходит с таких мест ниже по течению.

Также в некоторых местах рыболовы применяют силиконовые приманки белого в сочетании с другими яркими цветами. Эти цвета особо актуальны при зимней ловле сига, когда вода очень прозрачна.

Ловля сига на мертвую рыбку.

Есть несколько конкретных установок мертвой рыбы, используемой как приманка. Первый простой, зацеп за спинной плавник. Надо дождаться, чтобы приманка упала на дно и периодически подергивать, имитируя движения раненой рыбы. Обязательно надо делать паузы и задержки в игре приманки.

Второй способ известен как «система Драшковича». Система использовалась в первый раз, первооткрывателем Альбертом Драшковичем в 1967 году и с тех пор используя его опыт, ловится огромное количество крупных хищных. В его способе применяется установка специальной системы стальной проволоки, изогнутой как большая булавка. Передний конец ее захватывает основной вес приманки и позволяет забрасывать ее до 40 метров.

В этом способе к металлической булавке пристегиваются два тройника и дополнительный тонкий медный провод обматывающий рыбку по всей длине. Возможным объяснением его эффективности являются наблюдения французских рыбаков под водой. Они интересно описывают ловлю сига этим способом. Описание аквалангистов, наблюдающих за атакой сига можно увидеть в интернете.

Кроме способа Драшковича, в России, Скандинавии и Англии, мертвая рыба используется в ловле троллингом. В обоих способах наиболее важным является выбор подходящего места и времени и мастерства в проведении приманки спиннингом, который реагирует и передает самые легкие колебания. При поклевке не стоит дожидаться, когда хищник начнет переворачивать добычу в пасти. При первом же ударе следует сразу же делать подсечку, это особенность в ловле сига, по сравнению с ловлей других хищников.

В большинстве случаев, сиг при захвате добычи, сжимает ее в зубах, пока рыба не перестанет трепыхаться. Только после этого он начинает переворачивать жертву для заглатывания. Все это время он находится в движении, в котором проходит по 5-6 метров.

Зимняя рыбалка на сига.

Один из лучших мест в зимней рыбалке на сига является мелководье. Но мелководье надо искать возле впадения мелких речушек и ручьев в реку или озеро. Реки и ручьи дают много водной деятельности и большее количеством корма для больших и малых рыб. Немало рек и ручьев по-прежнему приносят достаточное количество грунтовых осадков в озеро, даже в холодные зимние месяцы, создавая грязевые линии. Много рыболовов ловят сига именно на этих участках грязевых потоков не только зимой, но и летом. Разница лишь в том, что грязевые линии немного труднее найти и посмотреть в зимнее время.

СУПЕР ПРИМАНКА - ФЕРОМОНОВЫЙ АКТИВАТОР КЛЁВА РЫБЫ

В таких местах надо быть крайне осторожным. Лед, как правило здесь намного тоньше, даже притом, что это может быть и середина зимы. Ледовые условия могут быть переменны, поэтому очень важно, быть в курсе ваших окружающих условий на зимней рыбалке. После того, как ледовая обстановка оценена, можно начать сверлить лунки. Диаметр лунок большой роли не играет, делается таким же, как для ловли окуня или судака.

После того, как отверстия просверлены, стоит погулять вокруг и посмотреть в лунки, как они выглядят. Являются ли некоторые отверстия чистыми и прозрачными, или же вы нашли нормальное место с грязевым облаком. Обязательно проверить какая глубина в месте ловли сига. Обычно ловля начинается в одной из глубоких лунок, и затем переходом к более мелким. Место ловли и выбор линии является важной частью любого вида зимней ловли. Это также может быть полезно для начинающих рыболовов. Для ловли зимой на сига используются те же рыболовные снасти, что и при ловле окуня или судака.

Ну, а что использовать из приманок? Одной из лучших в зимней рыбалке на сига будет Lazer Rocker Minnow, это искусственная приманка в виде силиконовых червей. Еще некоторые рыболовы называют ее “Медуза”. Еще одной неплохо зарекомендовавшей себя приманкой будет любая блесна в виде узкой ложки, на конце которой будут прикреплены несколько искусственных ярких червей.

Приманка бросается на дно, и затем время от времени приподнимаем от дна, создавая облако мути. Так что как видите при зимней ловле особых рыболовных снастей не нужно, можно обходиться теми же что и при ловле другого хищника. Главное постоянно ворошить приманкой осадок на дне. Мутная вода в этом месте привлекает сига, который предполагает, что это мелкая рыбешка кормится у дна.

Сиг во время поклевки очень стремителен. У него очень ощутимый удар по приманке. Берет он ее быстро и стремительно. Но иногда бывает и такое, что сиг, как и окунь, может долго стоять возле приманки и рассматривать ее. Случается так, что при подъеме приманки вверх, он сразу же атакует. Самое главное, что сиг зимой также активен, как и летом. Даже некоторые считают, что на зимней рыбалке сиг ловится лучше.

Кулинарные качества сига.

Мясо – белое, мягкое и жирней, чем у окуня. Подходит для жарки и запекания. В Европе многие употребляют в вареном виде. Мясо сига чрезвычайный деликатес, без ухудшения свойств с возрастом и размером, в отличие от карпа и сома. Очень хорошо сочетается в блюдах с белым вином. В некоторых странах панировочные кусочки жареного сига являются деликатесом, подаваемым в ресторанах с фирменным холодным пивом или сухим белым вином со льдом.

  • May 17, 2018
  • Категория: Все о рыбах. Ловля рыбы.
  • Комментарии: 1

Очень хорошая статья. На реке Амур, в осенний период Сиг ловиться на рыбную нарезку (сырая рыба). Поводок с крючком делают 30 -40 см. У меня на леске три поводка. Сиг ловится с косы на течении.

Рыба сиг — описание, где водится, на что клюёт, вкусовые качества

рыба сиг

Среди разнообразия семейства лососевых особое внимание заслуживает род сиговых. Многообразие размеров, форм, среды обитания этих рыб не оставят равнодушным заядлого рыбака. А гастрономическая ценность рыбы сиг высоко ценится по всему миру.

Что за рыба сиг

что за рыба сиг

Ценная промысловая рыба семейства лососевых. Её описание и фото без проблем можно найти на просторах интернета. Обитает почти во всех реках и озёрах Америки, Европы, северной Азии.

Существует около 50 подвидов этой особи, которые настолько сильно отличаются друг от друга, что различить их сможет только опытный знаток подводного мира.

Благодаря своим полезным качествам, рекомендуют использовать для профилактики заболеваний, поддержания диеты и даже в косметологии — для омоложения.

Внешний вид

Сиг обыкновенный имеет продолговатую форму, с большой плоской головой. Чешуя серебристого цвета, плавники — чёрные.

У самок размер чешуи крупнее, чем у самцов. На верхней челюсти нет зубов, а само ротовое отверстие развито слабо. Охотиться им нет необходимости, питается мальками и планктоном.

Среда обитания сига

Ареал обитания очень широк. Водится во всех реках и озёрах северных широт. Также в Северном ледовитом океане, Финском заливе, Северном и Балтийском морях. В России этой особи больше всего.

среда обитания сига

Хоть и считаются пресноводными, некоторые виды могут жить в солёной воде.

Разновидности сига

Семейство сиговых — самый многочисленный род лососевых. В России насчитывают около 100 видов. Внешние признаки постоянно меняются, что скоро позволит объединить между собой некоторые подвиды.

У заядлых рыбаков Сибири особой популярностью пользуются такие виды как омуль, муксун и пелядь. Так же очень известным подвидом является пыжьян или сибирский.

Муксун

Муксун обитает в реках Сибири. Один из самых вкусных видом рода сиговых. По внешнему виду его часто путают с щекуром. Стоит отметить такие отличия:

  • перепад между телом и головой ярко выражен, в отличие от щекура;
  • живот вогнутый или ровный, а у щекура он имеет выпуклую форму;
  • тело сжатое, вытянутой формы;
  • голова удлинённая, заострённой формы.

Омуль

Не очень крупная, достигает 60 сантиметров в длину и около 3 кг веса. У омуля очень вкусное мясо. Не такой обширный ареал обитания, что делает эту рыбу ещё более ценной среди рыбаков и любителей рыбных деликатесов.

Привередлива к выбору места своего обитания. Предпочитает только чистую, обогащённую большим количеством кислорода воду. Это обеспечивает отсутствие в мясе омуля тяжёлых металлов и вредных химических веществ.

Нельма

Основное место обитания — бассейн Северного ледовитого океана. Крупная, достигает 1,3 метра в длину, масса достигает 50 кг.

Как и остальные представители, у нельмы мясо также белого цвета. Популяция резко снижается, поэтому было принято решение разводить эту особь искусственным путём.

нельма

Пелядь

Это озёрная рыбка. От остальных отличается формой рта — верхняя челюсть немного длиннее нижней, и окрасом — спина тёмно-синего цвета.

Очень ценная по своим гастрономическим показателям, поэтому её так же, как и нельму, разводят промышленным путём. Мясо пеляди нежное, вкусное.

К стати, его употребляют даже сырым, немного подсолив.

Ряпушки

Ряпушка — пресноводный представитель. Не любит быстрого течения, поэтому известны только озёрные её подвиды. Условно ряпушку делят на: европейскую, беломорскую, сибирскую.

Беломорскую ряпушку отмечают, как самую мелкую. Внешне напоминает сельдь. Питается рыба мелкими рачками (дафния, гаммарус), а также насекомыми и червями.

ряпушки

Валек

В отличие от других подвидов тело валька не сплюснутое по бокам, а чешуя имеет не синий или серый оттенок — а розовый. Относится к речной американского происхождения.

Сейчас вальки распространены в Восточной и Средней Сибири. Местные жители называют эту рыбу конёк или остроноска. Питаются они мелкой рыбой или донными беспозвоночными. В среднем, в улове рыбаков вальки весом до 600 грамм.

Амурский сиг

Или уссурийский для обитания предпочитает пресную воду. Требователен к её чистоте и прохладности, поэтому на лето перебирается в горные реки. Основной ареал обитания включает среднее и нижнее течение Амура, Татарский пролив и Охотское море.

В пищу, амурский употребляет мальку, моллюсков, личинки насекомых, червей, растительность. Нерестится с конца сентября по январь. Взрослые особи длиной 60 см и весят около 2 кг.

амурский сиг

Проходной сиг

Самый переменчивый из всех видов. Имеет разные формы, количество жаберных тычинок, а так же отличающиеся размеры взрослых особей. Средой обитания могут быть как реки, так и озёра. Питаться проходные могут донными планктонами, растениями. Некоторые подвиды могут быть хищниками. В отличие от озёрных сородичей, не имеют промыслового значения.

Пресноводный представитель вида. Имеет второе название — щокур. Взрослая особь достигает 80 см в длину. Средний вес 2-4 кг, максимальный — около 17 кг. Места обитания — северные провинции Канады, север России. Именно поэтому рыболовам средней полосы и южных регионов эта рыба мало знакома.

Тело щокура высокое, сжатое по бокам. Чешуя серебристого цвета. Довольно редкая, поэтому икра щокура — деликатес, который нельзя найти на полках магазинов. Приобрести можно у прямых поставщиков, работающих с Дальним Востоком.

чир

Тугун

Известен ещё как тугунок, манерка или сосьвинская сельдь. Некрупная рыба с вальковатым телом. Длина тугунка до 20 см, а вес взрослой особи составляет не более 90 грамм.

Водится в реках, впадающих в Северный ледовитый океан. Так же встречается во всех уральских притоках. В дневное время тугун предпочитает находиться на глубине. Питается водными и воздушными беспозвоночными и икрой других рыб.

Готовят тугун преимущественно путём посола.

Рацион питания

Рацион у вида неоднозначный, и может меняться на протяжении их жизни. Так, мальки питаются планктоном до полугода, а потом могут стать хищниками. В их рацион так же входят список:

  • насекомые;
  • моллюски;
  • зоопланктон;
  • ракообразные;
  • икра других рыб, а так же их собственная.

Крупнейшие представители сигов могут употребить в пищу своих сородичей более мелких размеров.

Нерест и размножение

Половозрелыми особи становятся в возрасте 4-6 лет. Нерест приходит на ноябрь-декабрь, когда температура воды падает до отметки в +4 градуса. Икру самки откладывают на крупную гальку, или в небольшие ямки, вблизи берега. Там, где минимальное течение.

Инкубационный период икры длится до весны, когда к поверхности воды сходит лёд. Мальки появляются, когда вода немного прогреется и появится необходимое количество еды для роста и развития.

нерест и размножение

Естественные враги сига

У данных представителей лососевых достаточное количество естественных врагов. Их количество напрямую зависит от размера самой особи и места обитания. Некоторые виды сигов могут вытеснять из водоёма других хищников, что делает их существование значительно комфортнее.

Наиболее подвержены опасности икра сигов и мальки. Их икру могут поедать сами сиговые, а так же другие рыбы, жуки-плавунцы, клопы-гладыши, водяные скорпионы, а так же земноводные — лягушки и тритоны. Они могут поедать не только икру, но и мальков рыб. Так же охотиться на мальков и даже взрослых особей могут утки и чайки.

Статус вида

Род является уязвимой категорией. Проходной сиг занесён в международную Красную Книгу, а Волховский и Баунтовский подвид — в Красную Книгу России.

Некоторые подвиды приходится выращивать искусственным путём. Повсеместно уменьшается популяция этой рыбы.

В связи с этим, целесообразно ограничение на ловлю весной, в период нереста.

На что ловят сига

Ловлю сига осуществляют разными способами — поплавочной удочкой, спиннингом, на гирлянду из приманок. К основным зимним приманкам относят мотыль и опарыш. Так же привлекательным для сиговых будут:

Рыболовный сезон

Ловить сига можно как в зимнее время, так и в летнее. Однако, лучшим временем для рыбалки со льда будет март и начало апреля.

На спиннинг более удачным временем для рыбалки будет весна — лето, когда количество зоопланктона ещё не велико.

Кстати, раньше считалось, что ловить сига можно только из лодки, однако современные снасти делают возможной ловлю этой рыбы даже с берега.

Какие снасти нужны

В зависимости от подвидов сига и места их обитания, отличаются снасти для их вылова. Они могут быть поплавочные, донные, нахлыстовые и спиннинговые.

Весь сезон «открытой воды» благоприятен для рыбалки на спиннинг. В межсезонье, для ловли донных сиговых нужны соответственно донные снасти, а так же поплавочные. Подойдут снасти для дальнего заброса.

Подходящие наживки

Сиг — это стайная рыба, поэтому если поймалась одна рыба, то поклёвка обязательно будет ещё. Для рыбалки чаще всего выбирают вращающуюся и колеблющуюся блесну в качестве приманки. Вес её должен колебаться в пределах от 3 до 17 грамм.

Не менее эффективными приманками будут так же перьевой джиг и воблеры. Стоит учитывать особенности физиологии сига — он обладает маленьким ртом с тонкими губами, поэтому слишком тонкие тройники использовать не рекомендуется.

При резкой подсечке губы рыбы могут быть разрезаны и трофей ускользнёт из рук рыбака.

Применение рыбы сиг в кулинарии

Хоть вид сиговых относится к лососевым, мясо у его представителей — белого цвета. Костяк рыбы представлен позвоночником и рёбрами. Мелкие кости отсутствуют, что делает это вкусное мясо ещё более привлекательным для использования в кулинарии.

Готовят разными способами. Тушат, жарят, запекают. Некоторые виды сигов, например тугун — используют для засолки. Высоко ценят так же варёное мясо сигов, как диетический продукт.

Состав и калорийность мяса

Мясо рыбы сиг богато витаминами A и D, поэтому его рекомендуют в пищу даже маленьким детям. Помимо этих витаминов в состав входят такие минеральные вещества как сера, хром, цинк, фтор, никель и молибден. Так же мясо богато на железо, фолиевую кислоту и фосфор.

Икра является хорошим источником белка и витаминов A, B9 и E. Кости богаты на кальций, поэтому их рекомендуют употреблять в перемолотом виде. Жир сига легко усваивается человеком, приносит только пользу. Пищевая ценность 100 грамм продукта составляет 144 ккал.

Полезные свойства сига

Потребления мяса сига способствует укреплению волос и костей человека, улучшению зрения и иммунной системы, в целом. Ещё отмечают такие полезные свойства как улучшение метаболизма и нормализацию артериального давления.

В еду рекомендуют употреблять не только филе рыбы, но и переработанные голову и хвост.

полезные свойства сига

Помимо кулинарии сиг применяют в косметологии. Рыбий жир этой рыбы обладает омолаживающим эффектом и используется для изготовления питательных масок для лица и тела, кремов от морщин и продуктов для антицеллюлитного обёртывания.

Диетические свойства

Мясо в почёте у диетологов. Жир усваивается лучше, чем хорошая говядина. Витамины группы РР, содержащиеся в этой особи способствуют улучшению работы эндокринной системы, очищают кровеносные сосуды от холестерина.

А приготовленное на пару или в духовке мясо отлично подойдёт тем, кто сидит на диете.

Возможный вред

Несмотря на огромное количество полезных веществ, мясо имеет и противопоказания к применению. Среди таковых — аллергия на морепродукты или индивидуальная непереносимость отдельных составляющих.

Покупать стоит у надёжных поставщиков и перед готовкой тщательно обработать тушки. Сиговые предрасположены к заражению гельминтами, поэтому стоит учитывать этот факт при приготовлении блюд.

Так же не стоит покупать, выловленную или хранившуюся в экологически не благоприятных условиях.

Вкусовые качества

Отличается от другой речной рыбы тем, что в ней нет мелких костей. Мясо нежное, сочное. Толстая прослойка жира обуславливается ареалом обитания этой рыбы — преимущественно холодные воды.

Жир, в отличие от животного полезен. Блюда из рыбы не только сытные, но и обеспечивают организм необходимой энергией на длительное время.

вкусовые качества сига

Стоимость сига

Цена варьируется в зависимости от географического местоположения. Так, в северных регионах, и таких города как Ханты-Мансийск и Якутск могут запросить от 130 рублей за 1 кг свежемороженой тушки и от 690 рублей за килограмм рыбы х/к.

В то время как в Москве и Санкт-Петербурге та же рыба будет от 580 рублей за 1кг свежемороженой. Тушки и филе холодного копчения в Москве составят от 1290 и 1690 рублей за кг, соответственно.

Рыба сиг — интересный подвид семейства лососевых, с достаточно продолжительным сроком жизни. Доступна к разведению в искусственных водоёмах.

Помимо полезных веществ, может стать источником хорошей прибыли. Но это при условии создания комфортных условий для разведения и правильном подходе к делу.

Более 20 лет увлекается рыбной ловлей как любитель и как профессионал. Семь лет назад начал более осознанно и углубленно подходить к рыбалке, изучая подробно поведение различных видов рыб по временам года и водоемах. Последние четыре года сделал это своей профессией и основным видом деятельности.

Ссылка на основную публикацию